莲藕怎么做才好吃？

好吃到停不下来的藕饼，详细做法来咯！

第一步挑藕：

1看外皮：藕的外皮颜色微黄，不能挑发黑或者有异味的；选择内外没有损伤的。不能要有明显伤痕的。

2看藕节：挑藕节粗且短的，成熟度高且口感好。

3看间距：藕节间距长的，代表越成熟，口感会更好。

4看泥土：如果藕上带有点泥土的话，更耐保存些。

5看通气孔：藕的通气孔也有大小的，大孔的莲藕比较多汁。

6买藕时最好挑两头都有节的 ，这样的藕孔里会很干净。

第二步切藕

我们做藕饼切藕时要注意，切成夹心片；就是先轻轻切一刀，不要切断。然后在切一刀切断就可以成一个夹心片了

第三步拌馅料

1准备食材： 肉沫适量，香葱，生姜末，香油，生抽，耗油，盐，白胡椒粉，鸡精适量。

2搅拌馅料：我是放在锅里拌的，先把肉沫放在锅里，然后把准备好的食材依次放进去。

注意：盐少量多次加，以免太咸；

第四步夹馅

把拌好的肉馅一点点塞进藕片里，藕切成夹心片这一步就很好完成啦！

第五步调面糊糊

准备食材：面粉，炸鸡粉，水

做法：把面粉和炸鸡粉放碗里搅拌均匀，水少量多次加入，边加边搅拌，直到拌成细腻的面糊糊。

第六步炸藕饼

准备好就可以开始炸藕了，等到锅里油热，就可以把夹好肉馅的藕裹一层面糊，轻轻放到锅里炸。

炸的时候不时翻动一下，炸到金黄捞出即可。

中秋必吃的一道美食，藕饼，我女儿可喜欢了。

第七吃藕的好处

1清热凉血

莲藕生吃寒性的，有清热凉血的作用，小时候经常吃，

2益血生肌

藕的营养价值很高，含有钙，铁等微量元素，植物蛋白，维生素，淀粉含量也很高。有明显的补气血，增强免疫力的作用。

3止血散瘀

莲藕里含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可以用来止血，是热病血症的食疗佳品。

4通便止血，健脾开胃

莲藕里含有的粘液蛋白和善食纤维，能与人体内的胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂肪类的吸收。

莲藕还有一种独特的清香，能够健胃止血，增进食欲，促进消化。

第八吃藕的禁忌

吃藕要注意以下几点：

1脾胃虚弱的人不建议生吃莲藕，不然会很难消化，加重脾胃负担。

2切过的莲藕不能够直接存放，不然会变色影响营养。可以吧切好的藕放清水里或者用保鲜膜包起来，防止发黑。

3炖煮莲藕最好不要用铁锅，不然会导致莲藕发黑，影响成品颜色。

4莲藕最好不要和大豆一起吃，会影响人体对营养的吸收。

我是乐乐妈，简单家常菜也能吃出健康娃！