高粱是粗粮吗，附种植方法
高粱米是生活中比较常见的一种粮食，高粱米其实是一种五谷杂粮，也是一种粗粮，常见的高粱米有红色也有白色的，一般来说，红高粱是作为酿酒用的，是不食用的。高粱大约是在3月中旬至6月下旬进行播种，对应的成熟时间是7月上旬至10月中旬。高粱苗期一定要中耕2-3次，第1次可以结合定苗进行，10-15天后再进行第2次。
一、高粱是粗粮吗
1、高粱米是日常生活中非常常见的一种粮食，高粱米是五谷杂粮，属于粗粮。常见的高粱米有红色也有白色的，但是大部分红高粱主要是作为酿酒用的，一般不食用。日常吃的高粱米主要指的是白高粱。
2、高粱在3月中旬至6月下旬就可以播种，对应的成熟时间为7月上旬至10月中旬。高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米要高很多，而且有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度为20-30°C。高粱全生育期都需要充足的光照，它的根系比较发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。
3、高粱苗期一般中耕2-3次，第1次可以结合定苗进行，10-15天后进行第2次。拔节前后也要中耕1次，此次中耕要和追肥、培土相结合，这样在促进高粱生育的同时，还可以增强防风、抗倒和土壤蓄水保墒能力。
二、高粱种植方法
1、土壤选择
（1）高粱对土壤基本上没有选择，但如果想要高产，一定要选择疏松、排水良好的壤土或砂壤土。
（2）种植高粱的土地必须在上年前收获后进行夏耕或秋耕深翻1-2次，这样可以灭除田间杂草，反复耙耱，粉碎土块，整平地面。
2、施肥
高粱需肥量比较多，播种前可以结合深翻每亩施腐熟厩肥2000-3000千克，种植时可以施种肥每亩硝酸铵8-10千克，或磷二铵每亩5-8千克。
3、播种方法
（1）为保全苗壮高产，播种用种子一定要使用成熟好、粒大、饱满，上年收获的纯净新鲜种子，种子在提高严格的清选和品质检验后，可以晒种1-2天再进行播种。
（2）高粱在春季至夏季之间都可以进行种植，具体时间一定要根据需要而定，播种量主要以利用目的、品种和播种方法而异。普通草高粱单播每亩为7-10千克，播种方法主要有条播和撒播，条播行距为15-20cm。
（3）同粱的播种深度一般是3-5cm，土干宜深，土湿宜浅，播后可以耱地镇压，土壤墒情较差时，一定要用镇压器镇压，使土壤与种子紧密接触，以利出苗。
小韩庄有机高粱的吗
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黔西北、赤水河中游的有机高粱基地认证有机地块达160万亩，可实现产能27.95万吨。注意，我说的是『认证有机地块』，而不是实际种植面积；是可实现的『产能』，而不是实际产量。既然是『有机地块』，也意味着并不是每年都有160万亩种植，因为有机高粱的种植，需要轮作。
27.95万吨的有机高粱产能，是茅台基酒5.6万吨产能所需有机高粱的2倍左右。这些地块，政策上均属于茅台股份的『订单』范围，由当地粮油收储公司保障。与茅台股份之外的酒企，并无任何法律或契约关系。那么，茅台股份之外的酒企怎么办呢？由于价格和政策的双重制约，其它酱酒企业要从这些区域买到红缨子糯高粱，不是不可能，但客观而言量不太大。要么农民超产了，卖不出去；要么其它原因，农民选择不卖给粮油收储公司，而卖给高粱贩子们。茅台酒有机高粱高达9.2元/公斤的保护价，对茅台股份之外的酒企来讲，成本实在是有点高。流入茅台股份之外酒企的『本地小红粱』，2020年重阳前实际收购价为7.8-8.4/公斤……那茅台股份之外的酒企能怎么办呢？那就自己去开辟原料基地吧。近年来，钓鱼台等酒企先后在毗邻仁怀的绥阳县等地，建立了自己专属的高粱基地。选用的品种，一般都是红缨子高粱。这是目前产量较高、品质较优的地域性常规高粱新品种。2010年10月，红缨子高粱通过南京国环有机产品认证中心（KFDC）认证，是全国唯一有机高粱种子、茅台唯一指定的有机高粱种子。这个品种的适应性广，抗病、抗逆性较强，耐干旱。说白了，凡是能种植玉米的地方，都能种植红缨子糯高粱。网上有人质疑：这种『红缨子高粱』是不是转基因？其实，它是利用仁怀地方品种小红缨子高粱品种，选优良单株与地方特矮杆品种选择优良单株作父本，杂交后穗选，经6年8代连续穗选而成的常规品种。审定(登记)编号为黔审粱2008002号，不是转基因作物。有人的地方，就有江湖；有利润的地方，就有生意。近年来，红缨子高粱在贵州、在湖南、在河南、在甘肃……在华夏大地开支散叶，蓬勃生长。这些湖南、河南、甘肃『本地小红粱』，卖到茅台镇时，2020年重阳前实际收购价为6.6-7.5/公斤……能种植，并不意味着种出来的品质就好。从茅台酒有机高粱9.2元/公斤，到『本地小红粱』7.8-8.4/公斤，再到湖南、河南、甘肃『本地小红粱』6.6-7.5/公斤。价钱，就是选择，就是答案！为什么呢？根据生产经验，红缨子糯高梁的种植区域，可以分为高山、半高山地区，以海拔600m左右的半高山的地区种植的红缨子糯高粱更佳。这是由于酱酒传统工艺所导致的。在半高山地区，山脚的高粱土壤营养丰富，长势更好。山腰阳光充足，皮厚单宁含量高。山顶的高粱，显然就没有山腰、山脚的高粱那么耐蒸煮――这对需要两次投粮、九次蒸煮、八次发酵的酱酒工艺来说，无疑非常非常重要。试想一下，山顶出产的高粱，几次蒸煮下来都成稀粥了，山脚的高粱却还如米饭般疏松。这酒还怎么酿呢？黔西北、赤水河中游一带，被公认为红缨子糯高梁最佳种植区。每年3月下旬至4月下旬，是这一带高粱的最佳播种期；低海拔气候炎热地区播种时间可以适当推迟。播种株行距，一般为31×35cm或33×33cm左右。每亩土地，可达5000株（窝）以上。与国际流行的有机食品标准成功接轨，让人们再度认识了『土』茅台的价值。这样的土法产物，原来是健康食品中的上品――有机食品。『土』的还不仅是种子，种植的过程也很『土』，也叫传统。把牲畜的粪便堆积发酵后肥田，完全不用一粒化肥（茅台酒用有机高粱，有专用有机肥供应）。遵循老祖宗的耕作技术，春种秋收，人工除草、施肥……只看现在当地农民怎么种植红高粱，就大概知道当地几千年前的古人怎样耕作！当然，现代元素的运用也有，譬如说杀虫灯。这样可以不施用任何农药杀虫，彻底挥去消费者心中的『农残』阴影。在这样一个严格的古法种植原则上，黔西北、赤水河中游地区以宁缺勿滥的态度，稳健地发展酿酒高粱的种植规模。红缨子糯高粱的生长期，春播120天左右，夏播110天左右。一般亩产250公斤，最高亩产可达350-400公斤以上（别跟我说你家的高粱，就能亩产400公斤）。当高粱籽粒变硬、叶子变黄，穗粒3/4成熟发红时，高粱便可以收割了。收割后晒2-3天后进行脱粒，或脱粒后晒2-3天。之后，用风簸扇去杂质装袋运输。每一粒糯高粱要进入酒厂的原料仓库，还必须走过一条严格的『晋级』之路。收割、脱粒、包装、运输，严禁使用任何塑料制品。所有高粱全部采用纯天然麻袋进行包装，而运输车辆也必须经过彻底清洁，专车专用。收购这个环节的『名堂』，可就大了。稍有不慎，可能对后期的酿造产生极坏的影响。毕竟价钱那么高，各种掺杂使假的手段层出不穷：仁怀本地高粱，可以掺入其它地方产的高粱。贵州产红缨子糯高粱，可以掺入东北糯高粱。甚至于美国、澳洲高粱也会被掺杂其中，让人真假难辨，防不胜防。全世界种植高粱的国家有80余个，总播种面积低于小麦、水稻、玉米和大麦，居第5位。澳洲和美国是高粱的主要出口国。以2018-2019年为例，澳洲、美国高粱的净粮，运抵中国大陆的到岸价2-3元/公斤，价格完胜中国高粱。那么，国外高粱酿造酱酒，品质究竟怎样呢？2013年以来，贵酒利用澳洲高粱为原料酿造大曲酱香型白酒。其结论是：澳洲高粱酿造酱酒，具有出酒率高、酒质好、资金压力小的特点。与糯高粱酿造的传统大曲酱香型白酒相比，酒质的厚实感、酱香风格等略有差异。由于红缨子糯高粱的价格较高，生产成本相对较高，利用澳洲高粱酿造酱酒低档酒，生产成本原料有其优势。用适量的澳洲高粱酱酒对降低生产成本，开拓低档酒市场具有可操作性。