一、高温杀菌和超高温灭菌的区别？
1、工作原理不同：高温杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。超高温灭菌是把加热温度设为135-150℃、加热时间为2-8s、加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程。
2、保存时间不同：高温杀菌经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。超高温灭菌经过超高温瞬时杀菌后， 在一个无菌的环境中将产品包装起来，就可有效地控制产品的微生物总量，极大地延长食品的保质期，并且由于杀菌持续时间很短，可最大限度地保存产品营养和风味。
3、使用设备不同：高温杀菌菌的使用设备为巴氏杀菌机。超高温灭菌的使用设备为蒸汽或热交换器。
二、UHT杀菌机的简介
UHT,Ultra High Temperature treated 超高温瞬时处理
超高温瞬时灭菌温度为135-140℃，保温4秒钟，以达到商业无菌要求，是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺，可无需在常温下保存，保质期可达1-6个月.
目前市场上的常温的液体牛奶几乎均采用UHT.
牛奶因其富含营养成分而倍受人们的喜爱。但也正因此,牛奶易腐败难储存。在中国由于地域问题，各企业均采用UHT杀菌技术来对牛奶进行杀菌，以达到长途运输的目的。
三、液态奶使用的主要机械设备有哪些作用是什么？
从前往后，有以下主要机械设备。
过滤器，用来把收来的鲜奶中的杂质去除掉。
均质机，用来分散牛奶中的乳脂肪，不让液态奶中发生脂肪分离而分层。
超高温瞬时灭菌机，用140度以上的高温，在数秒到数十秒的时间内给牛奶灭菌，又不会破坏牛奶中的各种营养，保证液态奶的质量。
包装机，把灭菌后的牛奶装入瓶、盒中并密封。一般一种形式的包装，就需要一种包装机，所以在液态奶生产车间中可能有许多台相同或不同的包装机。
另外还有许多的泵、管道、贮罐等。
还有一套叫CIP的装置，叫原位清洗系统，用来在每天的生产结束后，给所有接触过牛奶的贮罐、泵、管道、设备内部清洗消毒。
包装是产品进入流通领域的必要条件，而实现包装的主要手段是使用包装机械。随着时代的发展，技术的进步，包装机械在包装领域中正起着越来越大的作用，
强有三十的乳品机械加工经验，牛奶加工设备技术纯熟牛奶有加工成液态奶，调配奶，酸奶和奶粉等各种要求和型号，大致的需要收奶设备，混合搅拌设备，储奶设备，杀菌设备，暂存设备，灌装
有啊，有啊，就好像热奶器呀，或者挤奶器之类的，或者存放奶的出奶器也很好用啊。
四、中国食品机械设备网,国内的杀菌锅那家最好
杀菌锅的话 还是选用温州 吧，毕竟这么多年了，经验丰富，温州龙强有三十年的杀菌锅生产经验，可以去网上查询下。
周口包装机械厂，国内最早生产杀菌锅的国企，双汇等大企业用的都是。
九江精业食品机械有限公司机械本着“客户利益第一，产品质量第一”的经营宗旨，为广大客户提供食品机械设备优质的技术服务；为人类的饮食健康一直在努力。主营项目：夹层锅系列，蒸汽夹层锅，电加热夹层锅，燃气夹层锅，立式夹层锅，可倾夹层锅，搅拌夹层锅，蒸煮锅系列，蒸汽蒸煮锅，电加热蒸煮锅，高压蒸煮锅，立式蒸煮锅，可倾蒸煮锅，粽子蒸煮锅，杀菌锅系列，侧喷式杀菌锅，水浴式杀菌锅，回转式杀菌锅，实验室杀菌锅，电气两用杀菌锅，超高温瞬时杀菌机
楼主你好，全自动杀菌锅还有很多类型，比如侧喷的，全水的，回转的，每一种的操作方式都不一样，全自动的都有一个自动操作的编程，程序是编好放进去的。根据每一个锅的工艺和客人的要求，这样一来就复杂了，如果你现在需要调试服务，请您跟诸城鑫正达机械有限公司联系， 服务非常不错的。 免费电话是.
诸城金鼎的不错，杀菌老企业了，二十多年了一直在做杀菌釜，质量也不错。
诸城市中鼎机械有限公司
五、豆奶饮料采用什么方法灭菌.为什么
巴氏灭菌！
以为是瞬间杀死活性物质，对豆饮品的口感不会影响，营养物质不会流失。
只能采用原始的加热方式
我们跟您一样也是饮料生产呢，跟您分享一下灭菌处理方式，从传统巴氏灭菌角度考虑杀菌时间长、温度低、保质期短、有些耐高温致病菌无法杀死。从化学试剂灭菌角度考虑质量没有保证，控制不好可能产生絮状物等...从能源损耗考虑所有的蒸汽都属于二次传生产成本高。我们用的自己的红外线超高温瞬时灭菌机只用电不存在任何废气污染，低成本，省人力，缩场地，3～5秒的灭菌时间减少营养流失保持风味。希望可以帮助到您哦～
超高温