红薯切片机

一、红薯切片机

现在市场上红薯切片机比较少。

现有的切片机是由清洗、切片两部分构成。清洗干净后再切片。

价格要看配置，清洗机比较贵，但可以不配。切片机自动化的，一个加工2-3吨的，大概价格在1万元左右，不锈钢材质的。功率是4KW

二、如何有效减少红薯裂皮产生

红薯长着开裂。一是由于红薯在生长过程中，水肥条件较好，温度适宜，生长过快，致使内外不均，从而导致开裂；二是与红薯的品种也有关系；三是由线虫和空凡发疱病引起。该病是红薯生长和贮藏期发生的一种生理性病害，通常在高温低湿的情况下发生。

三、拔丝红薯怎么做？

配料：

红心红薯500克，熟芝麻25克，

植物油500克（实耗60克），白糖150克。

特色：

呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，

味道香甜，是压味菜

操作：

1、将红薯去皮，切成滚刀块，

用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置于火口，加入清水100克，

开后下入白糖，用手勺不断搅炒，

待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），

把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，

使糖花均匀地挂在红薯块上，

取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，

盘子事先抹上油，以免粘盘。

快速端给食者。同时带上一碗凉水，

供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，

红薯块上的糖与糖葫芦相似，

也降低了糖的温度，不烫嘴。

四、拔丝红薯怎么做

配料：
红心红薯500克，熟芝麻25克，
植物油500克（实耗60克），白糖150克。


操作：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，
用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，
开后下入白糖，用手勺不断搅炒，
待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），
把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，
使糖花均匀地挂在红薯块上，
取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，
盘子事先抹上油，以免粘盘。
快速端给食者。同时带上一碗凉水，
供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，
红薯块上的糖与糖葫芦相似，
也降低了糖的温度，不烫嘴。