一、油菜籽油香味怎么来形
菜籽油是一种由油菜籽制成的植物油，具有淡黄色、清香、味道适中的特点。正常情况下，优质的菜籽油不会有什么怪味。
然而，如果加工和储存条件不恰当，或者使用劣质的原料制作，就可能出现异味或变质现象。例如：
1. 菜籽油过期：油的保质期限过了，会产生一定的酸败味道，影响油的质量。
2. 提纯不充分：如果制作或加工的方法不当，或提纯步骤不充分，会在油中残留其他杂质，如酸、碱、异味等。
3. 储存温度高：菜籽油在高温环境中易受到氧化或分解，产生变质或异味。
4. 来源质量差：使用采摘不新鲜或含有杂质的油菜籽提取的油，容易出现异味。
总之，如果菜籽油保质期内存放正确、加工规范、储存环境适宜、原料质量好，那么它应该是没有奇怪味道的。如果超过保质期或出现异味现象，应该及时停止使用。
二、油菜籽油香味度是多少
青黑色，金黄色或者棕黄色。
青黑色的菜籽油，是由于榨油时使用的油菜籽经过加热翻炒，这种菜籽油出油率很高，炸出的菜籽油香气也更浓，但保存时间较短，要尽快食用。金黄色或者棕黄色的菜籽油，是直接压榨出油的，这种方式出油率较低，但炸出的油气味清香，保存的时间也更长。
三、油菜籽油香吗
有一种油菜，也叫青菜，是蔬菜。有一种油菜，是油料作物，用来榨食用油。油菜花是这种油菜的花。
油菜和青菜简单区分办法
1、外形：油菜植株高一些，结子能力比青菜强，油菜花可以长到一人高，而青菜花通常只能到腰部左右。
2、花朵：油菜花以一簇簇的形状出现，而青菜花显得有些单薄。
3、叶片：油菜花的叶片呈锯齿状，青菜花的则稍圆无齿。
4、味道：油菜花比青菜花香味明显，青菜花不怎么香。吃火锅时人们通常选择放青菜，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，来掩盖肉味等特殊味道。
油菜
油菜，又叫油白菜，苦菜，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。
四、菜籽油 香
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
五、香菜籽油和油菜籽油有什么区别
1、价格上有区别：
浓香油都会比清香油要贵一些。
2、香味上有区别：
浓香油里面配有压榨的菜籽油和香料，而清香油则什么都没有添加，所以香味来说，浓香油会比清香油更香一些。
六、菜子香油
芝麻油保质期一般是十八个月。
但是芝麻油很容易变质，建议在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
七、油菜菜籽油
好吃的菜籽油品种有：
1、油中王菜籽油： 油中王引进国际先进的油菜籽低温压榨成套设备，使生产的菜籽油在营养、色泽、口感等方面更上一个新台阶，提高了产品的质量的档次。同时为保证产品的质量，公司技术人员还研究了茶籽油的定量分析方法，以避免企业购进掺假的菜籽油原料。
2、双低菜籽油： 双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油被认为是良好的食用植物油。