一、油菜籽长啥样
1、大豆油：
大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。
2、高锌花生油：
花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。
3、橄榄油：
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。
4、核桃油
核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称。核桃油不但营养价值丰富，且具有卓著的健脑效果及保健功能。
5、茶油：
茶油中单不饱和脂肪酸（油酸）含量高达79%，仅次于橄榄油。对中老年朋友而言也是值得推荐的食用油。
6、豆油：
豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%左右。
7、菜籽油：
人体对菜籽油的消化吸收率较高，欧米伽3含量较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。
8、火麻油
巴马植物中最有名的就是火麻，火麻似小米样，巴马老人最爱喝火麻汤，经实践证明火麻是非常有效的抗衰老和抗辐射植物，含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等人体必需的微量元素。
二、油菜籽是什么样的?
菜籽种子出现褐色籽粒或半褐半红籽粒各一半时就成熟
观察田块菜籽颜色，先观察油菜田，整片田间菜籽果实略微发黄，而且田间有一半以上菜籽果实变成黄绿色，整颗油菜果实有三分之一部分为绿色时，这时正适合油菜的收割。看花期记时间:一般情况可以看油菜花花期，在油菜花花期结束后25-30天左右，这个时间也为油菜收割时期。看籽粒颜色做判断:可随机摘下油菜不同部位的油菜籽，剥开籽粒观察颜色，出现褐色籽粒或半褐半红籽粒各一半，这时也为适宜收获期。
三、油菜籽的种类有哪些
油菜是重要的油料作物，传统油菜自留种产量低，由育种专家选育的高产优质油菜品种不仅产量高，亩产达到300-400斤，最高单产突破800斤，品质由“高芥酸和高硫苷”向“低芥酸和低硫苷”转变，含油量提高至40%左右，而且抗病抗倒强，适合机械化生产。
油菜种子哪个品种好？根据各地的生产表现看，沣油737、华油杂62、赣油杂8号、大地199、邡油777、浙油50、丰油730、中油杂19、徽豪油26等油菜品种好。
赣油杂8号是江西省农科院作物研究所油料育种团队培育的高产优质甘蓝型油菜新品种，该品种高产优质、含油量高、抗耐菌核病，抗倒性强，适于机械化生产；具有花瓣大、花色鲜艳，宜兼观花油菜生产、菜薹口感好，被广泛应用于观花和菜薹采摘栽培。2020年都昌县典型示范机收实割亩产达223.66公斤，创江西省稻油轮作高产纪录。
徽豪油26是安徽国豪选育的双低杂交油菜品种，熟期较早，平均株高149厘米左右，茎秆强壮，抗倒性强，抗菌核病好，抗寒性较好，适宜机械化收割，一般亩产180-220公斤，品质好，含油量高（平均值44.06%），芥酸0.15%，硫甙21.55mol/g，其芥酸、硫甙含量均达到国际双低油菜标准。
中油杂19是中国农业科学院油料所选育的首个含油量达50%的国审油菜品种，具有高抗倒伏（株高160厘米左右，茎秆坚硬）、抗裂角、抗菌核病和菜薹高维生素C、菜籽油脂肪酸组成合理等突出优势，芥酸含量平均为0.15%，硫甙含量21.05mol/g，品质优于国际双低标准，一般亩产150-200公斤/亩，高产可达250公斤以上。
华油杂62、邡油777以往有文章做了介绍，其他好品种也不一一介绍。同时，好品种要配套好的种植技术，根据播种的时期选择油菜品种，适宜播种量（一般每亩300-400克），合理施肥（注意补充硼肥）管水（雨季开沟排水），防好病虫害（蚜虫、菌核病等），可以采用油菜“345”生产技术模式，增加油菜种植的产量和效益。
四、油菜籽的特点有哪些
油菜的需肥特点：
（1）对氮、磷、钾的需要量较大 生产100千克油菜籽需氮素8.8～11.3千克，磷素1.3～1.7千克，钾素7.1～10.5千克。在一定生产水平下，生产相同重量的产品，油菜对氮、磷、钾的需要是水稻、小麦和玉米的3～5倍。
（2）油菜不同生育期对氮、磷、钾的需求不同 对氮素的吸收有两个高峰期，即苗期和薹期；油菜薹期吸钾量约占整个生长期的一半，前期缺钾会导致死苗或严重减产，所以油菜花期以前充足的氮、钾素营养是高产的关键。油菜对磷的需求量随个体的增长而增加，不同生育期比较均衡，开花至成熟时需要量占全生育期的一半以上。
（3）油菜对磷、硼肥特别敏感 在土壤有效磷含量低于5毫克/千克，油菜会出现明显的缺磷症状，在生长的任何时期缺磷都会对产量造成严重影响。油菜对土壤有效硼的需求量比其他作物高5倍左右，生产上应特别注意施用硼肥。
总的施肥原则是：多种肥料配合施用，氮、磷、钾、硼配合施比单施增产显著。氮肥利用率一般不高，应分次施用，并在初花以前施完；磷、钾肥一般均作基肥集中施用，必要时可以在油菜生长后期进行喷施；对硼肥敏感，应基肥硼肥或在开花前喷施。
五、油菜籽的特点和作用
四川菜油市场特征：“三高”。
1、菜籽成本高。四川地区油菜品种仍是非双低的传统品种，油菜生长周期长、温差大，特殊的地理和水土条件保障了菜油风味源头。国产菜籽的种植面积捉摸不定，定性上看西南与西北地区的耕地特征保证了菜籽种植面积，西北地区更明显。但成都地区小麦仍在竞争菜籽种植面积，小麦种植收益较菜籽高100-150元／亩，在土地流转率90%左右的成都地区，小麦将挤占菜籽面积。
2、菜油售价高。以4月2日成都菜油报价为例，95型菜油14500元／吨，进口一菜7560元／吨，进口四菜7310元／吨，95型小榨菜油较进口菜油升水十分高。四川地区对浓香菜籽油较为钟情，川菜对风味的要求导致菜油消费习惯稳定。浓香菜籽油又称为“小榨”菜籽油，用小型榨油机采用传统压榨工艺——螺旋挤压工艺产出，“七分炒，三分榨”，合适的压榨工艺及对炒籽温度和时间精准的把握是“唤醒”菜油香味的关键，精炼工艺的选择对小榨菜籽油香味的保留也至关重要。构成浓香菜籽油独特风味的物质主要包括三类物质：硫甙降解产物、氧化挥发物、杂环类物质。川内稳定的消费中也存在小变动，中老年消费者的菜油粘性仍较高，但中青年消费者更多关注小包装油的品牌。
3、压榨利润高。四川菜油生产企业多选用95 型（榨螺的直径）小型螺旋榨油机，榨膛内空间小,压缩比大,在榨膛内进行机械压榨研磨,能更好的释放菜籽的天然香味，每日压榨产能约为3吨。以4月2日成都地区报价为例，95型菜油14500元／吨，95型菜粕1950元／吨，菜籽成本5400元／吨，压榨利润为530元／吨，这与进口菜籽、大豆压榨利润对比均是较为理想的。
六、油菜籽的形态特征
你说应该是油菜种皮的颜色吧，其实油菜种子颜色主要是两种，黄色和黑色，你说的其实都叫黄籽油菜。 一般黄籽油菜种皮薄，含油较高，榨出的油颜色好看
这是由品种差而已而定的。普通油菜花：十字花科一年生草本植物，植株笔直丛生，茎为绿色，花呈黄色，花瓣4枚，呈十字形排列，花籽也称为菜籽，紫黑色，也有黄色。
彩色油菜花：彩色油菜花同普通油菜花形态都相似，茎为绿色，花瓣4枚，它是由花粉与优良材料通过杂交、自交等多种选育方法，让不同花色基因重新组合而形成彩色的油菜花。让油菜花的颜色不断更新。颜色多样大约有十余种，有白色、粉红、紫色、浅黄色、橙色等。
七、油菜籽简介
油菜籽呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。种子的颜色不是单一色，有黄、蓝、绿、黑等，但整体程灰暗色。种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。