一、盐焗板栗鸡做法?
用料:鸡 (1只)
板栗 (500克)
盐 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 适量
油 15毫升
做法:1.准备好所有食材,先将鸡去内脏洗干净,切成小块。
2.起锅,倒入适量的水,水开下入处理好的鸡块,焯一下水,沥干水分备用。
3.板栗去壳去皮,清洗干净备用。
4.另起锅,锅中倒入适量油,油热后,放入姜片,爆香,加入鸡肉爆炒一下,至鸡肉变色。
5.加入适量盐,翻炒均匀,加入适量料酒,快速翻炒几下,然后再加入一勺老抽,一勺生抽,翻炒均匀。
6.加入适量水,量差不多和鸡肉平,大火烧开后,改用中火焖煮,至鸡肉8分熟。
7.加入板栗肉,翻炒均匀后,改用小火,继续焖煮30分钟,水焖干收汁,剩下少量汤汁就可以出锅啦。
二、盐焗板栗的做法?
盐焗板栗的制作方法和步骤:
材料准备:板栗500克;辅料:盐2勺
步骤1 板栗洗净
步骤2 在每个板栗上用刀划个口
步骤3 板栗放入烤盘里,加入两勺盐,烤箱预热200度
步骤4 用手翻动板栗,使盐均匀裹在板栗上,放入预热好的烤箱里中下层20-25分钟即可
步骤5 当零食真好!
烹饪技巧
用刀划板凳时要小心注意划到手!
三、盐炒板栗做法?
具体做法如下:
步骤 1
750克盐下锅
步骤 2
2斤切口的板栗下锅,一定记得要切个口子,单口或者十字口,一定要记得。之前我买来烤着吃,结果威力惊人,爆了,危及人生安全。切记切记!
步骤 3
刚下锅时盐会沾到板栗上,是因为有湿气。慢慢翻炒,大约要15分钟。外壳有一些黑块就差不多了。
步骤 4
外壳光滑,外壳裂开,有香味就好了。
四、糯米板栗鸡的做法?
糯米洗净煮熟,板栗煮熟,一只鸡炖熟,最后在一起炖40分钟。
五、板栗鸡的家常做法?
板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜,鸡肉味道很好,板栗鲜甜可口,做法如下:
主料
板栗 200g,鸡肉 250g
辅料
葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺
做法步骤
1、买回市场上划过口子的生板栗,洗净;
2、板栗入锅,水开后煮4分钟左右捞出;
3、去壳备用;
4、葱洗净切段备用;
5、姜洗净切几片备用;
6、蒜洗净切片备用;
7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用;
8、锅中放油,七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用;
9、热油至七成,倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦;
10、后加入料酒,酱油,盐,两小块冰糖再次翻炒一分钟左右;
11、加入炒制好的板栗,加热水至没过食材;
12、盖上锅盖,中火焖20分钟,大火收干水份,撒入葱段出锅摆盘。
六、盐鸡盐鸭的做法?
盐水鸡 主料:三黄鸡 1只 辅料:葱适量、姜1片、花椒2勺、盐15g 做法: 1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。 2去掉鸡尾的肥油,以及鸡爪和鸡头。 3 鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。 4 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。 5 打开食品袋,入蒸锅,蒸制 45分钟。 6 晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。 盐水鸭 主料:光鸭400g 辅料:盐15g,花椒粒适量,八角6个,葱2根,姜1大块,料酒适量 步骤: 1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。 2.用厨纸将鸭身的水份抹干。 3.盐和花椒粒,八角放锅里炒出香味。 4.趁热将盐抹匀鸭身。 5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。 6.锅里烧火,放入盐,葱结,八角和料酒烧开制成卤关火。 7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开,撇去浮沫。 8.关火盖上盖子焖20分钟。 9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟,用筷子顺利插透肉厚部位即可。 10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。
七、板栗炒盐的做法大全?
— 食材清单 —
主料:盐一包400g
辅料:板栗适量
— 烹饪步骤 —
1· 第一步,很重要,就是给板栗开个口,用刀或剪刀都行。如果板栗不开口,炒的过程就会各种炸裂,那是锣鼓喧天,鞭炮齐鸣!
2· 把一整包盐巴倒入铁锅中。因为炒板栗比较粗暴,千万不要不粘锅,不然你会心如刀割!
3· 倒入已经开口的板栗。
4· 然后中火不停翻炒,大概10-20分钟。
5· 到板栗开口了,并且有点微微金黄了,就差不多了。
6· 等稍稍冷却一会了,拿个筛子把盐巴过一下,使劲掂几下。另外,盐巴可以收起来,下次继续炒!
八、长春金汤板栗鸡的做法?
1、南瓜蒸熟,加水,用料理机打成泥
2、母鸡切块,加料酒,姜片,葱段,焯水 放入电炖锅,快炖半小时
3、加入南瓜泥,板栗,炖2小时后加入盐即可
九、香菇板栗焖鸡的做法?
用料:土鸡半只,板栗300克,干香菇8朵,花椒20粒左右,姜5片,冰糖30克蒜头4瓣,酱油3勺,老抽适量,醋1小勺,油适量,黄酒3勺,清水1000克左右
做法:1、把材料洗净切好,板栗我是菜场买来就帮忙去壳的,这个香菇是野生的椴木香菇,非常香,而且肉质厚实,我泡了一天。
2、放入姜片,就只放了蒜瓣煸香下鸡块。
3、鸡块煸成金黄色,就把所以的材料都加进去。
4、把水放好都没过了所有材料,因为要炖半个小时左右,先看大火,烧开后改中火继续煮,煮至板栗酥软,汤汁也差不多收干了,在收干之前尝一下味道,是不是自己喜欢的口味,差点味道就再加点佐料。
5、我在最后还加了一点点的老抽和油,这样收完汁颜色会比较亮.
十、板栗鸡的做法王刚?
制作主料:
乌鸡1000克、板栗500克
制作调料:
生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
制作方法
步骤一:首先来处理板栗,将新鲜板栗一面划上十字刀,锅里加水煮开,将板栗倒进锅内,煮三分钟,时间到了关火,趁热把板栗的壳去掉装盘备用。
步骤二:把乌鸡简单冲洗一下,然后剁成大小适中的块,装盘备用。
步骤三:生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片,然后装盘,再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。
步骤四:锅中添水,把鸡肉冷水下锅,依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒,大火烧开煮3分钟,把鸡肉的血水炒掉。
步骤五:鸡肉焯完水捞出来,用清水冲洗几遍,把鸡肉的血水和浮沫清洗干净,捞出来把水沥干备用。
步骤六:炒锅中稍微放多一点的油烧热,把板栗下锅中,用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。
步骤七:锅中留底油把鸡肉倒入锅中,大火翻炒,把鸡肉的水汽炒出来,同时爆炒出油脂后盛出来备用。
步骤八:将就锅中的油,把所有的调料倒入锅中,小火炒出香味。
步骤九:调料香味炒出来后把鸡肉倒里边,同时放入板栗,非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺,继续非常均匀。
步骤十:所有调料翻炒均匀,倒入开水没过鸡肉,盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
步骤十一:鸡肉炖煮30分钟后,放入青红尖椒圈和1勺盐,翻炒均匀,大火把汤汁收浓,但是不要收得太干,有汤汁会更好吃,然后 出锅成菜。
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