豇豆和杏鲍菇凉拌怎么做好吃？

一、豇豆和杏鲍菇凉拌怎么做好吃？

用料

杏鲍菇 半根，香油 适量，醋 适量，盐 少量，豆角 若干，胡萝卜 半根左右，木耳 5朵左右，熟白芝麻 酌情少量，蒜 3到5瓣，花椒粉 少量

凉拌杏鲍菇豆角的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，第一步先把豆角切斜段，胡萝卜切丝、杏鲍菇切丝、泡发的木耳切丝

步骤 2

把豆角、杏鲍菇、木耳轮流焯水，豆角可以多煮一会，要煮熟。煮的过程可以滴一点香油和盐，让绿色蔬菜保持颜色并稍微入味。

步骤 3

上述蔬菜控水，尤其是杏鲍菇，要量凉后尽量把水控干，也可使用一些“暴力”手法把杏鲍菇捏到尽量干。控干水分的蔬菜放到大碗或者沙拉碗中备用。平底锅滴少许油，把胡萝卜丝过油，火别太大以防胡萝卜超糊。炒好的胡萝卜也放到碗中。

步骤 4

碗中加适量盐和花椒粉，再把蒜捣成蒜末，可以平底锅热油后放蒜爆香；也可以把蒜放到菜上，锅中热油，油热后将油淋到蒜上，将调味料和蔬菜拌匀，可加少量醋提味，也可不加。如喜欢香油可以加入少量香油。

步骤 5

将凉拌好的菜盛盘，撒上熟白芝麻即可。

二、圆葱拌杏鲍菇做法？

用料：杏鲍菇400g，姜一片，蒜2瓣，香醋适量，香油适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，香菜1棵，白糖适量，花椒油少许，

做法：

1.杏鲍菇洗净一分为二。

2.入锅蒸10分钟左右出锅。

3.待凉后用手撕成小条。

4.调料汁：蒜泥水，姜，生抽，糖，香油，花椒油，盐，辣椒油，香醋调汁。

5.倒在撕好的杏鲍菇上。

6.用香菜点缀一下。

三、辣子杏鲍菇做法？

制作食材

杏鲍菇2-3个[1]

调料

面粉冰水

干辣椒1大匙

花椒1大匙

盐1/2小匙+1/2小匙糖1/2小匙

生抽1小匙

制作方法

做法

1.杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用

2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊，稠度以用筷子蘸下，[2]糊均匀裹在上面不会滴下为宜。

3.杏鲍菇蘸上面糊，入九成热（180度）的油锅中炸至金黄，捞出控油待用

4.另起锅下少许油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒，接着加盐、糖和生抽调味即可

注意事项

1.为什么要用冰水拌面糊，因为冰和热油产生的温差大，所以炸出来的口感更脆，就像塑料盆子冬天放在室[1]外会碎掉一样,都变脆了。另外，冰水和油之间有面粉作为介质，这样炸起来没关系，如果不小心直接把冰水倒进热油锅里会产生爆炸效果，所以一定要小心

2.很多新手不理解油温的几成热是什么意思，油的沸点是200度，几成热就是20*几~

3.最后炒花椒和干辣椒时一定要小火，否则很容易黑掉

四、杏鲍菇减脂餐做法？

杏鲍菇减脂餐是一道营养丰富、低热量的美食，非常适合减肥人士食用。下面是杏鲍菇减脂餐的简易制作方法：

所需材料：

1. 杏鲍菇 适量

2. 瘦肉末 100克

3. 蒜末 适量

4. 姜末 适量

5. 小葱 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 鸡精 适量

10. 橄榄油 适量

制作步骤：

1. 将杏鲍菇摘去根部洗净备用。

2. 将瘦肉末加入少量盐、生抽、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制15分钟。

3. 将小葱切末备用。

4. 将橄榄油倒入锅中烧热，加入腌制好的瘦肉末煸炒至断生并且出香味。

5. 加入杏鲍菇翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

6. 将焖好的杏鲍菇加入小葱末、少量盐、鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

7. 将杏鲍菇减脂餐盛出装盘即可食用，喜欢的话可以配以一碗清淡的蔬菜汤。

温馨提示：

1. 可以根据口味自行决定加盐的量。

2. 杏鲍菇不建议长时间浸泡，最好快速洗净后立即加工使用。

五、茄子炒杏鲍菇是怎么做的？

原料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了）

第2步、将杏鲍菇清洗一下。

第3步、放在案板上切成滚刀块，待用。

第4步、将茄子去蒂清洗一下。

第5步、放在案板上切成滚刀块。

第6步、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

第7步、随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。

第8步、接着，加适量的郫县豆瓣酱。

第9步、加适量的清水。

第10步、翻炒翻炒。

第11步、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

第12步、最后，加适量的生抽。

第13步、加适量的香醋。

第14步、加适量的白糖。

第15步、加适量的盐。

第16步、调味炒匀，即成。

第17步、出锅，装盘。

六、杏鲍菇炒豆芽怎么做？

准备食材：杏鲍菇手撕成丝状，豆芽洗净，2粒大蒜切碎。2根小葱段切断

在锅中倒入2勺油、2勺开水、3滴白醋、半小勺盐，开小火 。TIPs：汤主家的菜油会提前煮熟一碗，然后放在一旁冷却。然后每次煮菜的时候，倒入这样的油后就可倒菜开煮，不需要等油煮热。这样既健康，又没有油烟

将准备好的豆芽、杏鲍菇、大蒜倒入锅中翻炒

倒入辣椒粉，让菜色更加漂亮，且提味

倒入小葱段再倒入香油，根据个人口味再加盐，翻炒3-4分钟后即可出锅

七、花椒菌吃法？

主料:

彩椒2个

花椒菌3朵

猪肉50克

辅料:

芹菜1段

葱1克

生抽半茶勺

盐半茶勺

鸡精半茶勺

十三香适量

制作方法:

步骤1

准备好原材料。

步骤2

切好。彩椒切块，肉切片，花椒菌撕成小条，葱切碎。

步骤3

水烧热焯一下花椒菌。

步骤4

锅内油烧热，下入肉片煸炒。

步骤5

加入生抽、十三香、葱花翻炒。

步骤6

下入花椒菌煸炒，并放入适量开水，加盐。

步骤7

倒入彩椒和芹菜迅速翻炒一下，加鸡精，关火。

八、杏鲍菇高档冷菜做法？

主料： 杏鲍菇1个

辅料： 麻油适量 盐适量 鲜虾辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 辣椒适量[1]

制作步骤

1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。

2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。

6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。