椒盐鸡翅做法？

一、椒盐鸡翅做法？

主料

鸡翅适量

辅料

生粉适量

炒焗佐料适量

熟白芝麻适量

蒜蓉适量

盐适量

酱油适量

葱花适量

椒盐粉适量

1. 鸡翅洗净，中翅用刀划口子。

2. 按口味调入适量盐，酱油，生粉，佐料。搅匀腌制二小时以上。

3. 锅中热油，鸡翅煎至二面金黄色熟透出锅。

4. 切好葱白和蒜蓉。

5. 锅中少许油，炒香葱白和蒜蓉。

6. 倒入煎炸好的鸡翅翻炒几下。

7. 调入椒盐粉，炒匀出锅撒上葱花熟白芝麻即可。

二、烤鸡翅的做法和腌制？

原材料：

【主料】：鸡翅8个

【调料】：辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量

制作步骤：

1、将鸡翅清洗干净；

2、在鸡翅两面都斜着切两道口子，便于入味；

3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用；

4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒，少许黑胡椒粉和芝麻香油，为了更加入味，建议加几滴辣椒油和花椒油，然后将葱姜挤一挤，挤出汁液，再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。

5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味，这样入味更好，如果时间来不及，也可反复抓一抓后直接 烤；

6、放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟。

我放到烤架上烤的，这样烤出来的更加均匀，底部有个接油盘来接油，建议在接油盘里放入锡纸，便于清理。

7、取出刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟左右即可。

三、做鸡翅应该放什么料酒？

鸡翼飞水，水开放鸡翅，姜2片，白醋一匙主要去腥味，煮两分钟等一会倒出来再过冷河。沥干水备用（想鸡翅皮煮不烂的话最好放冰箱雪上一会再用。）

锅里放少许花生油，然后放蒜瓣，姜片，八角，花椒，陈皮爆香。

放鸡翅翻炒两分钟，煎至两面金黄，倒入花雕酒（切记，这种做法不需要加水煮的，不然味道不纯。）

四、什么饮料可以染鸡翅？

当然是可乐呀！可乐鸡翅嘛！

1、鸡翅洗净，在背面切划花刀，然后放在冷水中焯一下水，去除血水。

2、捞出沥干水分。用刀背在坚持上面轻轻地砍，这样是为了让鸡翅蓬松，一会便于吸收调料。

3、往里面加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽用手抓匀，生抽是为了增味，老抽是为了增色，所以色泽鲜亮一定要放老抽，此外抓一抓有助于鸡翅吸收调料。然后再倒入适量的可乐，手抓匀之后腌制30分钟。最后倒入可乐，是为了让鸡翅充满可乐的香甜味道，如果之前放的话，这股味道就不醇正。

4、锅中倒油，中火，鸡翅切口朝下先煎、煎至两面金黄。再下入姜、小葱、辣椒段、花椒粒、白糖小火炒一会之后再倒入剩下可口可乐，再加大半勺生抽、大火煮开转小火慢炖15分钟。倒入白糖是为了让可乐鸡翅的颜色更加鲜亮。

五、烤鸡翅配方腌制方法？

1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。土豆先去皮后清洗；

2、将生抽、蚝油、辣椒粉、蜂蜜、盐、现磨黑胡椒等混合装入干净的大碗中用勺子搅拌拌匀；

3、鸡翅中先用叉子或牙签戳些孔，然后放入拌好的调味料中拌匀腌制3分钟～5分钟；

4、土豆切滚刀块、紫皮洋葱和青椒随意切块；

5、将切好的土豆、紫皮洋葱、青椒等放入腌制鸡翅的大碗中，用筷子搅拌均匀放冰箱中冷藏腌制一晚。喜欢吃土豆的朋友可以多添加些土豆；

6、从冰箱中取出腌制好食材，用筷子将腌制过的食材放入盘子中，腌制出来的水分不要倒入到盘子中。盘子要选择可以放烤箱中高温烘烤的盘子；

7、接通烤箱的电源，从功能菜单中选择“蜜汁鸡腿”功能，对应的编号为“G-3”，设定时间为45分钟；

8、然后将装有食材的盘子放入烤箱中层的烤网上，按启动开始烘烤；

9、透过烤箱的玻璃门可以观察鸡翅和土豆烘烤的状态；

10、45分钟后香辣烤鸡翅烘烤完成；

11、从烤箱中取出烘烤好的香辣烤鸡翅，是不是特别诱人；