请问有人知道食品安全检测仪的原理吗？

主流检测仪的原理是：被检食品样品中的指标成分和仪器配套的显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物又对不同的光有不同的选择性吸收。PCS多功能食品安全检测仪根据朗伯—比尔定律自动计算该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。