一、我想开一个生产马铃薯淀粉的生产线，但是就是不知道马铃薯淀粉的品质跟马铃薯的大小有关吗。
当然有关，越大的淀粉越粗，越小的就比较细。
您好，汝阳县薯类淀粉研究基地来回答您的问题，马铃薯淀粉的好坏跟马铃薯大小没有任何关系，淀粉的质量是根据您所选设备来讲的，怎么能跟原料扯上关系呢，楼下的胡编乱造。这样跟您讲，马铃薯淀粉成品主要部分是滤布，滤布密度越大你的淀粉越细 密度越小，淀粉质量会越粗，正常加工马铃薯的话是需要分几级过滤的，不是一次成型。虽然回答晚了，不过希望对您有所帮助。
二、定西薯峰淀粉有限责任公司怎么样？
简介：定西薯峰淀粉有限责任公司于2002年建成，位于定西市安定区f口经济开发区，是农发行AA级信誉企业、省级农业产业化龙头企业，占地面积74090平方米，建筑面积9292平方米。总资产10438.25万元，总负债4805万元，资产负债率46.5%。现有员工132人，其中管理人员12人，专业技术人员8人。公司拥有精淀粉生产线3条，年设计能力5万吨，马铃薯变性淀粉生产线一条，年设计能力3万吨。企业通过了ISO9001：2000质量管理体系认证、取得了全国工业产品QS生产许可证、进出口贸易证书，2009年获得“甘肃省著名商标”。产品为“曙峰”牌马铃薯精淀粉、变性淀粉，主要销往天津、北京、上海、郑州等地。截止目前，已累计收购原料3.2万吨，加工精淀粉4500吨。
法定代表人：蒲海玉
成立时间：
注册资本：3008万人民币
工商注册号：
企业类型：有限责任公司(自然人独资)
公司地址：甘肃省定西市安定区f口开发区
定西薯峰淀粉有限责任公司是在甘肃省定西市安定区注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于甘肃省定西市安定区f口开发区。
定西薯峰淀粉有限责任公司的统一社会信用代码/注册号是K，企业法人蒲海玉，目前企业处于开业状态。
定西薯峰淀粉有限责任公司的经营范围是：马铃薯精淀粉及淀粉制品生产、销售，农副产品购销，粮食收购，自产产品出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口商品除外）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。
定西薯峰淀粉有限责任公司对外投资1家公司，具有0处分支机构。
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三、土豆粉的生产流程是什么，都需要什么淀粉，注意事项是什么，详细一些
【传统土豆粉条的制作工艺】
1、产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
工艺流程：
2、选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点：
选料提粉：
选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
4、配料打芡：
按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5、加矾和面：
按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。
6、沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7、冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8、打捆包装：
含水量降至16％时，打捆包装，即可销售。
机械化制作的方法：
1、配料与打芡。可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入添加剂既可。
2、和面 加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。
3、挤压成型 先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉条机螺旋轴,装上筛板。再开动粉条机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉条筛板挤出成型。
4、散热与剪切 粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
5、冷却 有自然冷却和冷库冷却。
6、搓粉散条 把冷却好的粉条放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。
7、干燥 有自然干燥和烘干干燥两种。
初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14％时为止。
8、包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。
说了你也不回做! 必须实践!