可可豆怎么做巧克力
需要准备一些可可豆，准备牛奶，砂糖，可可脂，准备一个蒸锅，里面加入适量的水烧热，把碗放到蒸格上面，砂糖以及可可脂以及用可可豆碾成的粉放进去，不断的搅拌均匀搅成糊，然后再加入适量的牛奶搅拌均匀，等到再次变粘稠状以后，把它冷却好放进冰箱冷藏室里面10分钟左右拿出来，正埋乱再次加热融化，添加一些自己喜欢的香料，倒进模具当中，让它自然冷却，巧克力就制作好了。
可可豆的营养价值
可可豆里面含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让蛋白质消化速度变得更快，让胃液分泌得到刺激，能够让营养性腹泻问题得到有效解决，有效辅助治疗血管性疾病，高血压，糖尿病以及心脏疾病。
可可豆里面含有铁元素，钙质，镁元素，钾元素，维生素b2，可以起到解除毒素，清热作用，让血液循环的速度加快，瘦身的效果就可以变得更好，吃一些可可豆还能起到健胃作用，肥胖人群适当的吃一些也是非常适合的。
可可豆怎么吃
可以制作可可豆饼干，需要准备低粉，鸡蛋液，黄油，可可豆，香草精，细砂糖，黄油放到室温底下软化后搅拌均匀，加一些稀砂糖再次搅拌，蛋液分几次加入进去进行搅打，一直搅到没有水油分离的状态，低筋面粉过筛倒进去，滴上香草精，然后再把它揉成面团，可可豆倒进去，保鲜膜包好以后制作成自己喜欢的形状，再切成片状，放进烤箱里面烘烤好以后就可以吃了，味道非常不错。
巧克力怎么做好吃
可以制作牛奶巧克力布丁，需要准备糖，吉利丁片，巧克力，牛奶，先把牛奶倒进一个容器当中，再把白砂糖放进去加热到白砂糖彻底溶解，吉利丁片放到一个容器中，加入适量的水浸泡软，再把泡好的吉利丁片倒进牛奶里面搅拌融化，再准备模具，把搅拌好的牛奶液倒进去，放到冰箱里面冷藏，剩下的牛奶和巧克力油混合加热以后搅拌融化，吉利丁片放进去也彻底融化，把已经制作好的牛奶味道的布丁拿出来，把巧克力倒进去，继续冷藏到凝固的状态就可以了，味道好，相信很多人都喜欢液侍吃。
还可以制作巧克力冰激凌，需要准备淡奶油，全脂牛奶，蛋黄，细砂糖以及巧克力，首先准备一个容器，把蛋黄倒进去搅拌均匀以后添加一些细砂糖，再倒入牛奶继续搅拌，巧克力放进去用小火慢慢的煮，一边煮一边搅拌，一直到浓稠的状态就可以把火关掉，放到一边晾凉，淡奶油倒进盆里面，用打蛋器搅打搅举档打好以后就把巧克力蛋奶浆放进去，再用打蛋器搅拌均匀，放进保鲜盒里面，盖子盖上放到冰箱冷冻室里面，大概每一个小时左右拿出来打一下，然后再放进去，这个步骤大概需要重复进行三次到4次左右，冰激凌的口感会比较不错。
还可以制作巧克力爆米花，需要准备色拉油，黄油，白糖，专用的爆米花玉米以及巧克力，先准备一个平底锅，里面需要加色拉油，玉米倒进去，等到有一两颗玉米爆开后，就把盖子盖上不断的晃动，这样受热就会均匀，其他的玉米也会不断的炸开，做好以后备用，准备一个锅，里面加入一些糖和水熬到蛋黄色，把巧克力放进去快速搅拌融化，添加一些黄油搅拌均匀，制作好的爆米花放进去不断的搅拌，这样巧克力的液体就能均匀的裹在爆米花上，做完以后需要尽快吃完。
巧克力的制作过程，你知道吗
巧克力，大家肯定都吃过吧。还在谈恋爱的时候，娃他爹还只是个局好颤男朋友的时候，每逢情人节、生日、XX节，收到最多的，不是鲜花就是巧克力了。
正如某知名品牌巧克力的经典广告语“纵享丝滑”，巧克力细腻有光泽的质感，入口即化的美妙感受，怎能不招人喜欢呢。
爱吃巧克力的有没有思考过巧克力是怎么做出来的呢？今天就带你们走进巧克力世界瞅一瞅哦~
首先是原料可可豆的获取，这一部分一般在农场中进行。
可可豆是可可树长出的果实可可果里的种子，每袜睁个可可果荚中大约可得到20-60粒可可豆。
采集好的可可豆需要发酵5、6天，发酵是为了让可可豆产生复杂的生物化学变化，形成它特有的香气、风味、颜色。
发酵完成的可可豆需要干燥，一般是在阳光下曝晒。最终合格的豆子就会被装袋运送到各巧克力加工工厂。
在工厂里，第一步先去除掉可可豆里掺杂的树枝小石子之类的。
在转筒中加热，便于去壳。
进入簸谷机，继续去除大块外壳。
通过真空吸走一些剩下的小外壳，剩下的就是可可碎仁了。
可可碎仁里50%以上是油脂，经过高温下的摩擦、研磨后很容易形成液体，也就是巧克力原浆
巧克力原浆质地还是比较粗糙的，为了让巧克力能更加细腻，巧克力浆冷却成固体后再磨成粉（后续再制成液态）。
根据要生产的巧克力种类的不同，加入可可脂、糖、奶等配料。混合，加热、不断研磨、搅拌，重新变成浓稠的液态，让可可脂均匀分布在巧克力浆里。
这样的“精磨”让巧克力的丝滑口感和香浓风味上升到了一个新的level。有木有很想吃的感觉
接下来就可以通过各种机器、模具做出形态各异的巧克力啦，比如巧克力豆，这台带喷嘴的机器将液态巧克力滴落下来，形成水滴状巧克力豆。
喷嘴是桐败可以更换的，以此可以做出不同形态的巧克力。
送入冷却隧道，让巧克力变硬。
再举个例子: 巧克力砖。在长方形模具里注入巧克力浆，然后冷却成型、脱模。
巧克力豆和巧克力砖就这样做好啦~（好想捡一颗尝尝）
可可豆是如何变成巧克力的
未加工的可可豆
制作巧克力的第一步是获取可可豆，种植园的工人们会在每年的10-12月份从可可豆树上采摘下来可可豆荚，可可豆就包裹在豆荚内白色柔软的果肉中。接下来，他们将可可豆连同白色的果肉一起取出，简单的去除果肉后，把可可豆夹在两层香蕉叶之间放置6天左右，让残留的果肉发酵，产生独特的风味。然后经过几天的日晒自然纳拆猜干燥，可可豆就可以打包送往巧克力工厂加工了。
运到工厂后，可可豆将通过传送带进入连续烘焙机，烘焙温度和时间取决于想要得到什么样的风味，一般设置在120°C-135°C 30-90分钟。之后将烘焙好的可可豆碾碎，去除表面的硬壳，只留下内部的豆仁。接着可可豆仁会被研磨成棕色的黏稠液体一可可原浆 (cocoaliquor)，这是所有巧克力产品的基本原料，也可分离成固态的可可块(或可可粉)和液态的可可脂单独使用。向可可原浆中加入不同量的糖和牛奶，即可制成各种类型的巧克力。通常来说，偏苦的黑巧克力含有60%以上的可可御缺原浆，而偏甜的牛奶巧克力最少只有10%，白巧克力则不含可可块，只使用可可脂。
下步要对混合 好的原料进行“精炼”，让巧克力质地更细滑。具体做法是将其放入温度为49°C (牛奶巧克力)~82°C (黑巧克力)的大型储罐中用滚筒揉压数小洞型时到3天，优质巧克力是需要长时间耐心揉压的。最后一步是调温一数次循环冷却和加热巧克力混合液，直到可可脂形成稳定的晶体结构，这能使巧克力成品变得质地硬脆，又入口即化。
完成调温后，就可以将糊状的巧克力混合液倒入模具中冷却成型了。你熟悉的巧克力棒、巧克力块等各种形状的产品在流水线上被快速包装起来，最后送到商场的货架上。如果想做夹心巧克力(比如焦糖夹心)，只需让夹心部分经传送带运输，裹上巧克力混合液，再冷却包装即可
挑战用可可豆渣贺轿如肆自制拍顷巧克力