一、中国有纯粮食酒吗？
当然有纯粮食酒了，我就是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，那么我解释一下什么叫做纯粮食酒。
在解释之前我先说一个自我的观点，经常会看见很多言论说纯粮食酒是一个伪命题，因为液态法白酒也是由粮食酿造的，我对这个观点完全不认同，那么不认同的原因我给你说一下。
叶塔法白酒是用食用酒精香精食品添加剂勾兑出来的，白酒很多人觉得这种白酒也是有粮食酿造的，其实完全不是有粮食酿造的，而是由淀粉含量比较高的土豆，地瓜，甘蔗，这些农作物蒸馏出来的这些农作物，可以算是食物，但是不能算是粮食。而且发酵周期比较短，口感单一，所以后期要进行添加食品添加剂和香精！而且这些作物里边含有一种物质叫做果胶，果胶会转化成甲醇，这也是叶塔法，白酒也就是勾兑酒喝了之后上头的原因。
再说纯粮食酒什么是纯粮食酒呢，就是指用高粱，大米这些粮食经过长期发酵以后蒸馏出来的白酒。我做的是原浆酒，也就是说把这种酒蒸馏出来之后，不做任何添加，直接保存的酒就叫做原浆酒，原浆酒虽然刚蒸馏出来之后口感不好喝，但是随着时间增长，它会形成一种物质叫做乙酸乙酯和乳酸乙酯，这两种物质就是酒香的主要来源，所以纯粮食酒是存在的，这种原浆酒就是纯粮食酒，100%的粮食酒。
现在的瓶装白酒好多都是采用液态法或者是固液结合法，即便是有一部分粮食酿制的，为了减小白酒刚生产出来的酒曲子味道，所以会在里边加入除苦增香剂，所以这种酒也不能算作100%的纯粮食酒了，只有原浆酒才能算作纯粮食酒。
二、什么是纯粮酒？
纯粮食酒就是用大米、高梁等蒸馏发酵酿造的酒。它们是不用任何酒精勾兑的。望你釆纳。
三、米酒纯粮食标准？
一、gb/t10781.1是粮食酒。
二、什么是粮食酒
1、纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
2、主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
3、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
4、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
四、纯粮酒原料？
酿造白酒的过程中对酿酒原材料的要求十分高，优质的白酒原料应该是新鲜、无霉变和较少杂质。
选择糖分或者淀粉含量越高、蛋白质适量、脂肪极少以及含有多种维生素和无机元素的粮食谷物、薯类作为酿酒的原材料最合适不过。当然，每个地区由于土壤性质不同出产的粮食作物也不尽相同，酿出的酒的口感上也是有差别的。我国白酒的酿造在选料上是十分严格的，而且有着“高粱香、玉米甜、大麦冲、大米净”的说法。