一、什么是有机蔬菜？
有机蔬菜指的是有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。 有机指在生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理。
采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬果产品。
二、什么是有机蔬菜？
有机蔬菜是指在生产过程中不用任何化学成分的生产资料。包括化肥，农药。土壤、空气、灌溉水都必须达到标准。生产农具也要无菌处理。能达到这种水准的条件下生产出来的蔬菜才称为有机蔬菜。由于除草、捉虫等人工成本高，产量又低，所以导致它的价格会高出许多。 一般的有机蔬菜个头都不大，也不均匀，还会有虫斑甚至小虫子。比如黄瓜，有机的黄瓜自然弯曲生长，大小不一。用过激素类的基本都长的一个样，而且看上去很漂亮。菜叶类的虫斑比较明显。
有机蔬菜算是最安的有机食品，在生产环境上要求是远离工业污染，管理上要求不用化肥，化学农药，化学激素等，管理技术上确实难度非常大，技术上能过关的农民，产量并不会比滥用化学农药肥料的少，但没有用激素的外观好是事实。真正做好了的有机蔬菜会是个什么样的呢？首先口感会很自然，味道鲜美，并不一定要长很多虫眼，因为诱杀技术是以杀死害虫成虫降低产卵量来控制虫害的，偶尔只有少量漏网之鱼为害蔬菜，但又要受到生物农药的打击，所以基本上不长虫的，农家肥如果能按蔬菜生长需求施肥量足够的话，长得会比用化肥的更好。
有机蔬菜的矿物含量比常规蔬菜要高很多，在种植过程中主要采用天然材料和与环境友好的农作方式，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，更加科学、可持续。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规常规蔬菜高出200%，能够有效降低癌症和心血管疾病的风险。
有机蔬菜就是用农家肥料，不用化学肥料，生长素，农药种植出来的蔬菜，菜的特点是：有些菜叶子有被虫咬有小洞还有些虫屎，菜叶看起要老色些，用农药，化肥种出来的菜颜色好看些，嫩面些无虫眼无虫屎。
有机蔬菜是指在蔬菜在生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，仅遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
三、什么是有机蔬菜？
有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生 长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境 质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
有机蔬菜在整个的生产过程使用充分腐熟的农家肥或天然矿物质肥料，完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产环境与周边要有隔离带，以保证它的空气、土壤、水无污染，所以有机蔬菜营养丰富和安全性高是它的特点！
有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生 长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审
四、有机食物是指什么
有机食物，是零污染的食物，即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物，而且肥料必须用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。
中文名称
有机食物
外文名称
Organic food
含义
零污染的食物
国内种类
主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜
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简介
有机食物简单地讲，就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命存在的化学成分。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养分来孕育各种人们可食用的植物，对人类健康不存在任何的威胁。这包括蔬菜、水果、禽蛋、各种肉类等等，不胜枚举。总之，它是天然的、无害的、对人身体有益的健康食品。
经认证的有机食物主要包括一般的有机农作物产品，例如粮食(包括有机大米、有机小米、有机五彩豆、有机荞麦、有机绿豆、有机黄豆、有机红小豆、有机黑豆、有机玉米糁等)、水果(包括有机草莓、有机苹果等)、蔬菜(包括有机生菜、有机西红柿、有机黄瓜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
标准
食品
1.农作种植的水源、土壤与原料、肥料必须符合有机农业标准。
2.生产、收成及加工过程不得使用杀虫剂、合成(化学)肥料、农药、化学添加物。
3.土壤必须休耕三年。
4.食材不得经过任何基因工程改造。
5.必须通过政府机构的管制与认证。
农场
1.使用天然肥料(堆肥)来喂养土壤，增加土壤养分。
2.耕种前经过三年的休耕，让土壤里残余的有毒物质自然消失。
3.耕种过程不使用农药、杀虫剂、合成(化学)肥料。
有机食物
4.尊重天然的生态系统及循环。
饲养
1.饲料必须符合有机规范的天然饲料。
2.一定要在适合其生存的自然户外环境放养。
3.禁止使用抗生素、荷尔蒙或生长激素。
4.人道对待饲养的动物。
特点
1、使用有机肥料:有机食物的种植过程中，只会使用有机肥料，如:花生麸、角衣片和动物的骨粉等，这些天然材料对泥土构成的污染和负荷会减到最低，环保得很。
2、使用有机农药:除了种植方法是有机外，防虫的过程也会用有机农药，非常天然，以达到生态平衡、维持生物多样性，令食物不会含有有毒或长期残留的化学添加剂、色素和化学防腐剂等，无论对健康和对环境都有莫大的好处。
有机食物
3、取得有机认证:不同国家都为有机耕种定义，在美国，所有使用organic 这字的产品， 都受美国农业部国家有机标准计划(usda national organic program, nop)规管。而世界各地也有不同的官方或私营认证机构。它们会按本身所制定的标准提供认证服务，英国土壤协会(soil association)和欧洲的ecocert 就是当中的例子，而在众多的认证中，取得ocia和美国usda认证较有保证。