一、烧猪腿怎么做
烧猪腿的做法也是很简单的，把猪腿放在水中煮半个小时之后掰开再继续烹饪。
烧猪腿怎么做这个我也是不太会做的，我觉得这个应该是非常好吃的，但是不太会做。
烧猪蹄怎么做啊？那就根据情况了，各地的习惯了，把猪腿卸下来洗净，也可以稍根据个人的习惯合适口味来做
这个我认为一般人也是做不好的，如果要想做的好吃的话，一般家里的老人做的比较好吃啊！
这道烧猪后腿肉没有蜜汁叉烧的甜，配料就是自己配的，吃的就是它的原味。
材料
主料：猪后腿肉450g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蜂蜜适量
烧猪腿肉
1
后腿肉洗净备用。
2
加酱油腌制放冰箱过夜。
3
烤盘铺锡纸刷油，将腌制好的肉放入。
4
开始烤制，200度，30分钟。
5
中途多翻面，刷蜂蜜烤至周围有少许焦黄即可。
二、猪后腿站不起来怎么治 猪后腿站不起来是什么病
1、链球菌引起的猪腿瘸不敢站立：
1.发病猪腿部病变部位肿胀，猪跛行或卧地不起，常见病猪用前肢在地面爬行，没有喘气、咳嗽症状。
2.针对治疗：对于关节肿大的猪：强效阿莫西林+地塞米松+氟尼辛葡甲胺，混合肌肉注射；有神经症状的猪：用磺胺间甲氧嘧啶和甲氧苄啶，首次要加倍。由于猪链球菌病极易产生耐药性，因此治疗时用药剂量要足，疗程要够，可考虑轮换用药和联合用药的方法。
2、副嗜血杆菌引起的猪腿瘸：
1.病猪表现为跛行、站立困难，甚至瘫痪，除此之外病猪有喘气、咳嗽症状，腿部病变部位发生关节肿大，发病猪如果得不到有效治疗死亡率很高。
2.针对治疗：个体注射给药：立即隔离，清开灵注射液+恩诺沙星注射液+氨苄西林肌注；对关节肿胀严重的猪：头孢噻呋+氟尼辛肌注。
3、猪丹毒引起的猪腿瘸不敢站立：
1.猪丹毒的慢性型病例主要表现为关节炎。关节炎可以侵害一个或多个关节，主要发生于保育猪（也可见育肥猪）的后肢踝关节、后肢膝关节以及腕关节。患猪食欲降低、全身僵硬、跛行、不愿活动。为了减轻疼痛，经常将重心从一条腿转向另一条腿，四肢可能收缩于腹下。呈现一种弓背的姿势，不愿站立或根本不能站立。
2.针对治疗：猪丹毒比较敏感的药物包括青霉素类和头孢类，可以选择在发病早期注射头孢噻呋或恩诺沙星，并在发病猪群饲料或饮水中添加复方阿莫西林进行预防和治疗。
三、怎样分割猪腿
乳猪是传统食品的一种。二至六个星期大，仍未断奶的小猪称为乳猪，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色而在西方国家中，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。
小里肌（菲利）
平常运动不到的部位，因所在的位置特别，也因此成了最柔软、最稀有、最高贵的猪肉，一头猪只有两条菲利，西餐中一般烤制，煎。
梅花肉
肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来当火锅肉片、台式的酸甜肉或宜兰的卜肉都足具风味。
排骨
接近小里肌的称为小排骨里肌肉部位的骨则称排骨；常见糖醋排骨、排骨等料理。
大腿肉
常指后腿肉，肉多脂肪分布均匀，含丰富蛋白质，煎、炒类常用。
切片猪排
靠近里脊，带有一块肋骨，切割成片后，适合煎制。
五花肉
剔取第五肋骨到腰椎间的里肌肉后，就可看三层肉也是大家熟知的五花肉，又称三层肉。它的脂肪含量是全猪最高的。适合做卤肉饭，红烧猪肉。
绞肉
常用五花肉或夹心肉，使用机器或剁刀，将肉剁成细末状，再依料理所需，做成丸子或内馅等。
大骨
肩胛骨或臀骨等大块骨，是熬高汤时不可或缺的主材料。
前、后腿
猪腿脂肪含量，前猪手比后腿猪脚多两倍以上，以炖煮方式，最能呈现汁多味鲜的好口味，如卤，烤前腿较香醇，金华火腿、德国猪腿都取后腿较甘味。
四、如何正确拆除猪前后腿骨
煮熟就好拆了
五、猪肉拆骨有几个步骤？
1．肩颈肉 俗称前槽、夹心。前端从第1颈椎，后端从第4～5胸椎或第5～6根肋骨间，与背线成直角切断。下端如做火腿则从肘关节切断，并剔除椎骨、肩胛骨、臂骨、胸骨和肋骨。
2．背腰肉 俗称外脊、大排、硬肋、横排。前面去掉肩颈部，后面去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开，上部即为背腰部。
3．臂腿肉 俗称后腿、后丘。从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直线垂直切断，下端则根据不同用途进行分割：如作分割肉、鲜肉出售，从膝关节切断，剔除腰椎、荐椎骨、股骨、去尾；如作火腿则保留小腿后蹄。
4．肋腹肉 俗称软肋、五花。与背腰部分离，切去奶脯即是。
5．前颈肉 俗称脖子、血脖。从第1～2颈椎处，或3～4颈椎处切断。
6．前臂和小腿肉 俗称肘子、蹄膀。前臂上从肘关节下从腕关节切断，小腿上从膝关节下从跗关节切断。
六、超市猪后腿怎么分割好看
分开少一点装在塑料壳里保鲜膜包好