一、美味之前奏曲:肥肠怎么洗?
我是把肥肠返过来,把多余的肠油去掉,再高压锅炖一下,然后红烧味道好极了!
二、洗猪大肠的方法?
方法一
1、盐加面粉(淀粉也可以):将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
5、秘方:用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三:
将猪肠置于清水里,洗去粘液后,在猪肠里外撒上适量面粉后,反复揉搓几遍,再用清水冲洗,然后将猪肠过一下沸水,捞出过冷水,用刀刮去污物就行了。
还有:将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮,异味更易除去
方法四:
1、盐加面粉(淀粉也可以)将猪人肠川清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反狂揉搓,川清水冲〕一净,入滚水后捞起,刮去污物。
2、料洒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料洒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
方法五:
先将猪人肠放在一个盆里,然后在盆里放入生粉、食盐,用手慢慢地抓,抓大概二、三分钟,将猪大肠清干净,
再放入生粉、食盐和一点醋,用手搓洗四、五分钟,再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟,最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
方法六:
在清洗前,要先将人肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、浩洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉儿遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.
4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可摹本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可。
三、猪大肠怎么洗
盐,苏打粉浸泡一会儿,用木筷子边把肠子从外表翻至里面边洗
四、猪大肠怎么洗?
其时较简单一斤大肠用15克食用减抓匀10分钟后搓抓一下,用活水把粘液冲掉。再用30克食用醋抓匀放10分钟,活水冲洗即可加工食用。
五、猪肠的洗法
猪肠放在淡盐醋混合液中浸泡片刻,再放入淘米水中泡一会儿(在淘米水中放几片桔片更好),然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。