一、巴氏杀菌机的工艺流程
巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
二、巴氏杀菌机怎样接地线
打开配电箱会有一个地线接孔接入墙壁上电源一端的底线端口即可
。
三、为什么做意大利手工冰淇淋要用到灭菌老化机？
灭菌老化机一般具有的功能：巴氏杀菌（加热）、均质搅拌、老化（冷却），这三种功能可以作为一体完成，也可以作为分体完成。加热温度至+85℃，老化降温至+4℃。
作用：
1) 能用于对冰淇淋原料的高温消毒和均质老化处理使做出的冰淇淋更卫生;
2)并有效改善冰淇淋的组织结构，让冰淇淋从基础料更醇厚细腻可口；
3）大量的基底浆料处理有利于节约生产过程中不必要的时间浪费；
4）老化后+4℃符合卫生标准的保鲜温度，可以让使用不完剩余的浆料保鲜；
5）有效的处理了冰淇淋原料的二次污染；
等等！
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四、巴氏杀菌与高温杀菌有什么区别？
1. 杀菌温度与时间：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度；超高温灭菌乳采用135℃以上灭菌数秒。
2. 风味：巴氏杀菌乳口味新鲜、接近于生鲜牛奶；超高温灭菌乳有熟奶味或蒸煮味。
3. 营养：巴氏杀菌乳营养破坏少；超高温灭菌乳营养破坏多，主要是维生素等微量营养物质，但主要的营养成分如蛋白质、脂肪和乳糖等无大差异。
4. 保存条件和保质期：巴氏杀菌乳在2—8℃下存放3—10天；超高温灭菌乳常温下可保存3—6个月，袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。
5. 国外消费：巴氏杀菌乳是主要消费类型；超高温灭菌乳是次要或较少消费量。
巴氏杀菌奶的优点是：既可以杀死所有的致病菌，又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。但杀菌后仍存在部分耐热的细菌，因此要求在4℃左右的温度下保存，且只能保存2—7天。
超高温灭菌奶是经过瞬时超高温（135—140℃）灭菌处理，无菌包装制成的牛奶，超高温灭菌奶一般可以常温保存6个月。
五、巴式消毒法是怎么回事
巴氏消毒法是法国微生物学家巴斯德为葡萄酒消毒时发明，并以他的名字来命名的一种消毒方法。指在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。巴氏消毒是乳品加工中的一个重要环节，它可消灭所有的致病菌、酵母、霉菌和绝大部分其它细菌。但并不能达到灭菌的程度。
此法可以达到消毒目的，又不致损害食品质量。分低温法(60～65℃)灭菌15～30分钟，高温法(70～80℃)消毒5～15分钟。有些不耐高温的液体如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加热到煮沸的温度(100℃)，可采用较低的温度(70～80℃)灭菌，这种灭菌法首先由巴斯德发现，故此得名。因其灭菌的对象范围有限，只适用于杀死无芽孢的肠道细菌。它的主要理论依据是：无芽孢细菌加热到60～65℃，经过15～30分钟可以死亡；而加热到70～80℃，则只需5～10分钟即被杀死。牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃经几秒钟可达到消毒目的。这样可以杀死致病菌，特别是无芽孢的肠道细菌，保证营养成分不被破坏。巴氏灭菌法应用到啤酒加热约65℃经30分钟，用此法生产的啤酒称为熟啤酒。
六、生物灭菌方式及其适用范围！急急急急！！
主要两种
1 巴氏杀菌，温度60-70℃，保持30分钟以上，可杀灭99%以上的细菌，多用于饮料，奶制品行业，不能久存，但营养成分高
2 瞬间高温，完全灭火，保鲜时间长~
其他给物品灭菌的方法还有臭氧法，紫外线照射法等等