臭鳜鱼和桂鱼不是一种鱼,臭鳜鱼的味道比较重。可以和多种食物搭配一起吃,首先把臭鳜鱼切成块,然后把茄子用水冲洗干净,再削去皮切成块,在锅里加入大豆油,大豆油加热好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入辣椒爆炒香,然后加入切好的茄子翻炒一会,再加入臭鳜鱼和调料搅拌均匀炖一个小时,最后慢慢收汁就可以了。
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