八两蒸桂鱼蒸几分钟？

八两蒸桂鱼是一道美味的家常菜，蒸制时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，以下是一个大致的蒸制时间参考：

1. 如果桂鱼的大小为八两（约 225 克），推荐蒸制时间为 8-10 分钟。

2. 如果桂鱼较大（超过 225 克），可以适当延长蒸制时间，每增加 100 克的重量，可以增加 1-2 分钟的蒸制时间。

请注意，这只是一个大致的指导，最准确的蒸制时间应该是根据实际情况来判断。为确保鱼肉熟透又不过度蒸煮，可使用牙签在最厚的部分插入鱼肉，若可以轻松穿过且鱼肉完全不透明，那么鱼已经熟透。另外，蒸鱼时火候的掌握也非常重要，可以根据自己的熟练程度和偏好进行微调。