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松鼠鱼和松鼠桂鱼有什么区别吗?

222 2023-12-09 11:26 admin    手机版

没有区别,松鼠桂鱼又叫松鼠鱼、松鼠鳜鱼。

苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口。

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