我国南北地区所产的苹果的甜度不同主要原因是什么？

我认为大的原因有二个。其一是光照与温度（温差）。这二个是在一起的。光照采生同化产物，而昼夜的温差决定这些同化产物最后留下来的数量。温差大，晚上呼吸作用的消耗就少，相比于温差小的留下的多。在果实增糖时期，这种差异对品质影响很关键。一般来说，北方冷凉地区的品质要好于同期成熟的南方温暖地区。当然如果太冷也是不好的，最主要会导致这种养分积累的时间缩短。

其二是水分。一般来说，干旱地区（灌溉保障）比雨水多的地区要甜一些。水分过多不利玩苹果糖度增加，主要会促进苹果生长延长。成熟期雨多会冲淡品质。同时雨多则光照会减少，并使夜间温差变小，消耗养分。所以最好的是干旱地区，但灌溉保障，比如阿克苏的苹果甜，于当地降雨少，但灌溉充足也有关系。

其它原则上是人为可控的。因此不会呈现这种区域性的趋势。

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一种热带水果，表面疙疙瘩瘩，肉是白的，籽是黑的，请问叫什么啊？

应该是释迦果吧。释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病；果实可治恶疮肿痛，补脾。紫胶虫寄主树。