1、吉林延吉，融合了朝鲜族风味，更是用火炉烤出了自身特有的风味。在食材上以猪肉居多，像猪里脊、猪皮、猪大肠……在延吉吃烧烤需要自己动手烤。
2、黑龙江的齐齐哈尔，其他地方的烤肉都是按片或者论串的烤，齐齐哈尔却豪横的论盘烤。将已经腌制入味的牛肉片一股脑的放入特制大铁盘上，牛肉片在炭火的炙烤下迅速的卷起来，不一会肉片就开始在铁盘上滋出油花，肉的香气扑鼻，让人垂涎三尺。
3、辽宁的锦州，其中锦州烧烤是《人生一串》三季中的常客，一跃成为东北烧烤的“王者”。锦州烧烤，食材趋于多元化，像烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹等等，搭配堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒，经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法，口感醇正、色泽入目，让人食而不腻、久食也不厌。
4、广西，正如爆红全国的“螺蛳粉”一样，一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能，却让外地来的朋友望而却步。在《人生一串》中，极具视觉冲击的烤猪眼，还有细长弯曲的烤猪鞭、烤木虫、烤甴曱、烤蛇、烤田鼠。
5、四川，这座美食之都的魔力是很难打破的，麻辣鲜香的川菜、过瘾爽辣的火锅、诱人食欲的串串以及兔肉等等，每一样美食都能一吃就上瘾，当然四川作为吃货的打卡胜地也少不了人见人爱的烧烤。
6、广东湛江，湛江炭火生蚝现已是全国烧烤界的霸主。新鲜的生蚝撬开，放上新鲜的蒜蓉、辣椒等调味后，饱满的生蚝肉在炭火的烘烤下慢慢收缩，蚝肉肥厚鲜美、口感柔软，散发着海鲜的香气，趁热将生蚝与汤汁一同送入口中，生蚝、肉汁、蒜泥、辣椒的味道在口腔中迸发出别样的味道。
7、江苏徐州，可谓是“南北混血”的烧烤之城，有着上千年吃烤串的历史。徐州的烧烤食材十分丰富，基本没有什么是不能烤的，像羊眼、羊鞭、油腰等各种内脏，在徐州人眼里都是宝藏般的存在。
8、内蒙古，最能体现草原豪迈之气的，烤羊腿、烤羊排、烤全羊，经过火的烤制，羊肉的表皮金黄油亮，直接上手拽上一大块羊肉送入口中，鲜香的滋味在口中不断的萦绕，十分过瘾。
9、新疆，新疆烧烤可谓是我国烧烤界的鼻祖，肉一般不腌制，调味料喜欢用孜然和粗盐，在烧烤的过程中不断激发出羊肉独特的香气。
10、湖南长沙，长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等等。
