答:胡麻籽油菜籽油炒菜的话,我认为菜籽油炒菜更香,而且菜籽油更适合炒菜用,胡麻油就是亚麻籽油,产自我国的西北地区,但是胡麻籽油更适合凉拌菜用,或者是在油温不太高的情况下炒菜行,过高的温度就破坏了胡麻籽油的营养成分的。