葡萄籽油，亚麻籽油，核桃油，橄榄油哪个营养价值最高，最易吸收？

这你可算问对人了，因为我前两天刚做完功课。市面上的葡萄籽油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油，它们有着不同的营养价值。

葡萄籽油含有大量的亚油酸，易于被人体吸收。葡萄籽油还可降低人体血清胆固醇，调节人的植物神经功能。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量高达84%，而且亚麻籽油中也含有人体必需脂肪酸（α-亚麻酸）。

核桃油是以核桃仁为原料压榨成的植物油，营养价值极高，多吃核桃油不但能促进小孩的头发变黑，还能健脑益智、增加记忆力、促进大脑和视网膜发育，所以对小孩和宝宝来说，吃核桃油发育得最好。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有多种维生素，能调整人体血浆蛋白胆固醇的比例。

青少年或者成年人只要注意烹饪方式和温度，这四种油都可以吃，但如果是小宝宝的话，最好从油的本质来考虑食用。

（其实小宝宝也要摄入一定油的，《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南建议，6～12个月宝贝每日食用油的推荐量为5～10克;1～3岁宝贝每日食用油的推荐量是20～25克。）

而且小宝宝在发育阶段一定要摄入DHA，这玩意俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿智力和视力发育至关重要。

我姑家就有小孩子，那天去她家屁股还没捂热乎，她就拿着满是英文的瓶子让我翻译一下，说给孩子买了个特高档的油。

我看了看配料表，又在网上查了查，发现她买的是FUNCH辅食油，一个澳洲高端辅食的产品。

搜了一下这个产品，才发现我姑竟然在不知情，没有做功课的情况下买到这么一款高营养的食用油。

前面提过，小宝宝在发育阶段一定要摄入DHA，这对婴儿智力和视力发育非常重要。

虽然母乳中有DHA，但是母乳并不是一直都有的，所以小宝宝离开母乳后也要补充一定的“脑黄金”。

FUNCH辅食油中就有着丰富的DHA，而且全都是从海藻中提取的。

虽然从海藻油和鱼油都可以提取DHA，但是一定要选择海藻油的，因为由omega 3 转化EPA 转化DHA的这个过程中，海藻油要比鱼油高几百倍，买鱼油转换的DHA就相当于被割韭菜。而且鱼油含EPA（抗氧化剂），会降低胆固醇，不适合小朋友。

最最重要的是可恶的日本往海里排放核污染，鱼油很容易会被污染，所以不安全。

除了FUNCH辅食油的营养价值外，我还最看重它对于产品质量的严格把控。

冷榨和热榨都可以使核桃成为核桃油，但是热榨会产生酸，酸会导致油氧化，使之失去营养，冷榨却可以保持活性物质，维生素等营养物质的活度也会变高。

不过冷榨出油率低，导致成本会升高，所以有的商家为了降低成本会选择热榨，一定要擦亮眼睛。（FUNCH辅食油就是冷榨工艺）

而且FUNCH的理念是采用本地果蔬食材，这样可以缩短从采摘到加工的时间，尽可能保持产品的新鲜，在营养成分充足的情况下进行生产；再加上原料熟透后采摘，这样原料的营养价值就更高了。

最后再告诉你一个冷知识，质量高的产品都会选择用棕色玻璃瓶子（比如FUNCH辅食油），你知道为什么吗？

因为棕色会减少紫外线对油的氧化，好保存。同时玻璃瓶不容易渗油漏油，也减少对油的污染。

所以对于成年人，这四种油可以“来油不拒”，但是对于老人和小朋友（尤其宝宝）来说，正确的选择食用油才能更好地保护他们。就原料、成分、含量和品质来说，我觉得我姑买的这款FUNCH辅食油就很不错。

最后还想给大家说的一点是：不要只认准一种油来吃，最好以木本植物油为主，搭配其他植物油来吃，这样才更健康。