全自动根茎类果蔬清洗机 根茎类蔬菜怎么清洗

蔬菜品种繁多，主要分为叶类蔬菜、果类蔬菜、根茎类蔬菜，而他们的清洗方式也各有讲究。如叶类蔬菜，首先应该把外叶和腐烂的菜叶去除，在流水下冲洗一分钟左右后在清水中浸泡一小时，再在流水下冲洗后进行加工。而西红柿等果类蔬菜则可以把蒂除去后冲洗再浸泡一段时间，也可以用果蔬清洁剂来清洗，去除表皮污垢，不过不要用清洁剂清洗叶类蔬菜，因为叶类蔬菜附着力较强，容易引起另外的残留问题。而马铃薯等根茎类蔬菜则可以先把外皮清洗干净，然后把皮削掉冲洗或浸泡一下再加工即可。此外，如果蔬菜要生吃，更要讲究清洗程序。

比如生菜要生吃的话，清洗之前先要洗手，洗菜环境要保持干净，洗菜和洗肉的器具要分开，在处理之前刀具和案板也应用开水消毒再切菜，这样才安全。同样水果清洗也应注意使用安全。如苹果等可以用果蔬清洁剂清洗一下再削皮食用。而香蕉、芒果等带皮的水果，也应先清洗一下果皮，再剥开食用。

另外像葡萄等水果，在清洗时不要去除梗部，以免葡萄果肉破损，导致营养素流失和病菌侵入。专家还提醒，一些主妇喜欢使用的盐水和淘米水来清洗果蔬，其实这并没有特别的清洗效果，用清水洗菜才是最安全有效的方法。