膨化食品是油炸的吗？

膨化食品是油炸食品，但不限于油炸食品。

膨化食品有的是油炸食品，而有的是涂油烘焙的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花也是膨化食品，但其并不是油炸的。膨化食品采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。

膨化食品以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹消费者们的喜爱。

膨化食品是不是油炸的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的都是油炸的。

比如爆米花，也是膨化食品，这个肯定不会油炸。

像薯片，有的是油炸过的，有的是直接烤熟的，两种情况都有。

并不是所有的膨化食品，都需要油炸工艺。