一、真正的有机蔬菜指的是什么样的蔬菜呢？源天成有机蔬菜通常有哪些特点呢？
有机蔬菜是指按有机产品标准生产的蔬菜，特点是生产过程不使用人工化学合成的肥料、农药和添加剂，不使用转基因品种和技术，生产过程环保，产品安全、健康。
有机蔬菜销售必需有有机防伪认证标志，可以在国家认监委网上查询真伪。
因为生产不使用化肥多使用有机肥，有机蔬菜口感上比一般化肥催长的蔬菜要好，但这不是绝对的（有些非有机的蔬菜也好吃）
二、现在有什么应季的有机蔬菜？
由于推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了。因此现在城市年轻人已不知道什么是当季的蔬菜了。想吃什么一年四季都能买到。但是，我们要看到，蔬菜生产的季节性依然存在，不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话，对于消费者来说，仍然是蔬菜消费的经验之谈。
我们有的会员自从吃了开心农场的蔬菜，很高兴的告诉我们说，现在知道了胡萝卜、花菜、西兰花、芥蓝、莴笋是天冷时才能吃到的，洋葱是五六月份成熟的......
吃菜要讲究季节，不同季节吃不同的蔬菜。
下面列出的是各月的当季蔬菜：
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
三、无公害蔬菜用什么来定义的？有机食品怎么理解？真正的有机食品有哪些？
1：无公害蔬菜指没有使用过用过高毒高残留农药的，弄残留符合国家标准的蔬菜。
2：一般意义上把有机产品定义为来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。有机产品中供人类食用的产品称为有机食品。
3：有机食品有：包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
四、有机蔬菜的介绍
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。