大肠清洗过程？

复的揉搓猪大肠,一直搓到油胶产生,然后再用清水清洗一遍,如果没有面粉,使用生粉也是一样的,如果连生粉都没有,就可以用盐,再用白醋或者料酒,水搓洗一遍,再次冲洗干净,这样就可以洗得很干净,制作以后就不会有什么异味。

清洗猪大肠可以使用淀粉清洗,准备一些淀粉,放到装有大肠的盆子里面,然后带上手套进行揉搓,淀粉可以把猪大肠表面的一些粘液给吸附,这些部位也是最脏的地方

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生粉浸泡清洗法。把80ml生粉和400ml清水倒进盆中，然后把大肠放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把大肠清洗干净即可。

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米酒浸泡清洗法。把90ml米酒和400ml清水倒进盆中，然后把大肠放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把大肠清洗干净即可。