一、桂花香板栗
大别山南麓的野生小板栗最好吃
湖北罗田县所在的位置是大别山南麓，这里丛林茂密，适宜的气候条件和土壤尤其适合栗子树生长。这里同时也是全国知名“板栗之乡”中的一个。
罗田板栗有好几个品种，其中包括：桂花香、羊毛栗、九月寒等。桂花香板栗最受欢迎，因为它最大的特点一是甜度高，特点二是果肉有桂花的香味。这样的板栗只是简单的蒸煮一下就香糯甜俱佳，是为板栗中的上等佳品。
二、桂花板栗做法大全视频
1、食材准备生栗子250g，桂花酱5g，水500ml，白糖150g。
2、锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。
3、锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥干，碾压成泥。
4、将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。
三、桂花板栗糕图片
第一层：150g糯米粉 40g糖 桂花少许 150ml水 拌匀
步骤 2
猪油涂在碗里，倒一半步骤1，隔水蒸15分钟
步骤 3
第二层：30g糯米粉 20g糖 15g栗子粉 10g藕粉 65ml水 十五分钟后加入步骤2，再蒸15分钟
步骤 4
15分钟后，把多余步骤一倒入，再蒸15分钟。
步骤 5
表面涂层蜂蜜，再蒸十分钟，完成。
四、桂花板栗做法大全图解
桂花栗子糕是一道传统名点，桂花栗子糕香糯可口，具有健脾补肾、暖胃养胃的作用，适宜体倦乏力、畏寒怕冷、面色少华、胃纳不佳、腰膝酸软、筋骨不利等脾肾虚弱者。
用料：
栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升
做法：
1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。
2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。
3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
4、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。
五、桂花板栗做法大全窍门
食材：
肯迪雅黄油140g
糖粉100g
盐1g
中粮芯品蛋糕粉1250g
杏仁粉25g
全蛋1个
栗子内馅：
无糖栗子蓉100g
肯迪雅淡奶油30g
糖15g
巧克力慕斯：适量
65%黑巧克力110g
牛奶40g
吉利丁片6g
肯迪雅淡奶油230g
蛋黄20g
糖35g
可可淋面：适量
水300g
肯迪雅奶油200g
糖440g
可可粉160g
吉利丁片16g
步骤 ：
1· 挞皮：
将黄油置于室温软化后与盐、糖粉用刮刀搅拌均匀至发白状态。
2· 倒入中粮芯品蛋糕粉1#、杏仁粉、全蛋搅拌均匀。
3· 成团后放入冰箱冷藏松弛4个小时。
4· 将面团擀至3毫米厚，用模具印出环形的挞皮。（刚印出可能会较软不易取出，可放置冷冻柜内变硬后进行操作）
5· 烤箱设置上下175°C，烤制10—15分钟。
6· 栗子内陷：
将原料全部搅拌均匀即可。
7· 将搅拌好的材料填充至模具中细圈部分，冷冻至硬身备用。
8· 巧克力慕斯：
黑巧克力混合牛奶融化后，再加入泡水后的吉利丁片一起搅拌至融化。
9· 蛋黄加糖隔水打发至发白状态
10· 肯迪雅淡奶油打发至6成，倒入步骤1和2的混合物中。
11· 将混合物慕斯液填进戒指模的大圈部分。
取出冻硬的栗子内馅，放入模具中间。
12· 覆盖一层巧克力慕斯，抹平放入冷冻室凝固硬身。
13· 可可淋面：将水、肯迪雅奶油和糖煮沸。
关火后加入可可粉与泡发的吉利丁片，并用均质机搅拌，最后过筛备用。
组装：取出冻硬的巧克力慕斯蛋糕，淋上可可淋面。
14· 把表面凝固好的巧克力慕斯放在烤好的挞皮上，边上粘上草莓碎，加上开心果装饰即可
六、桂花板栗怎么做的
桂花香板栗含有丰富的淀粉、蛋白质。这类品种的板栗外壳一般是暗紫色的，且富有光泽，板栗的果肉是黄色的，味道香甜，有桂花的香味，总含糖量可以高达35.4%，营养价值很高，容易储存。
这种板栗既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食则甜糯细腻，满口桂香。若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳肴；若用它烧鸡，则鸡烂栗酥, 味道入骨，是老少皆宜的名菜。
七、桂花炒板栗的配方
可能你买的是桂花栗子。在常熟虞山兴福一带习惯于将栗子与桂花树混栽，每至中秋时节，桂花盛开，浓香扑鼻，这时大批的栗子也渐成熟采收，一树桂花香，一树栗子黄，人们说栗子被桂花的香气催熟了，桂花之香印进了栗子肉内。《常熟指南》记载：“顶山之栗，质而香囊，自古著名，其嫩时剥而食之，犹带有桂花香也”。
虞山桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分，营养价值很高。既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食则甜糯细腻，满口桂香。
若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳肴；若用它烧鸡，则鸡烂栗酥, 味道入骨，是老少皆宜的名菜（虞山桂花栗子鸡）；若用它烧栗子羹，又甜又糯，满口桂花香。所以会带有桂花的香气。
八、桂花香板栗炒制方法
这道菜太值得推荐给你妈了！
新上市的板栗粉香甜糯，不管你蒸、炒、烤，还是烧，怎么做都好吃。
板栗做菜，一般都和肉类搭一块，最常吃的板栗烧鸡、板栗排骨更是几乎家家都会做。
我今天就做了板栗烧排骨，不一样的是加了两点
小心机
：全程不加一滴油，炒糖色用水炒法，再用泡过桂花的水和香料一起炖煮到排骨酥软、板栗软糯。
用桂花水代替常用的啤酒、白开水，不仅让各种食材间的味道交融渗透更加自然，还会产生迷人的香气
▽ 一餐范第107味 | 桂花板栗烧排骨 ▽
01 食材
排骨、板栗、桂花姜、八角
香叶、白糖、白胡椒粉、生抽
02 步骤
1.排骨洗干净，冷水下锅焯水，沥干水分备用
2.
炒糖色（水炒法）
：锅中倒入1：1的白砂糖和水，一边小火加热一边朝同一方向搅拌，糖水冒泡沸腾后继续加热，炒到糖液冒密密小泡，糖色就炒好了3.放入排骨，翻炒上色
4.加入姜片、八角（1个）、香叶（2片）、白糖、白胡椒粉、生抽后继续翻炒
5.桂花泡水
6.加入桂花水，大火煮开后转小火
比起料酒、啤酒，桂花水更能有效去除排骨的肉腥味
7.水收到一半，加入板栗，继续盖上盖子焖20分钟
8.煮到板栗熟就可以开大火收汁啦
这么一锅，全被我啃光了，连渣渣都忘了给摄影师留
不得不说的是，桂花香与板栗真的很搭，吸足了汤汁的板栗，咸香粉糯，比肉还好吃。
再家常的食材，只要你愿意花点心思，一样会收获大大的惊喜。美食的乐趣，也就在这了。
最后，给各位剥不好生板栗的知友们支个招儿↓
1、一般去菜市场买到的板栗都是去壳
只带皮
的，这个容易，你只需要把它们泡在滚烫的水里一小会，趁热再拿出来用布一抹，皮就很容易去掉了。2、如果买到的是带壳
的，那用微波炉法
最方便快捷( 亲测剥得既完整成色又漂亮）①板栗用刀切个小口子②放在有盖子的容器中，高火2-3分钟就可以，趁热很容易剥九、板栗桂花羹是哪的小吃
沙家浜的传统特产主要有爊禽及阳澄湖大闸蟹、鸭血糯。沙家浜煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。 其主要原料为草鸡、草鸭，用沙家浜的传统工艺，配以十余种天然香料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。
该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、家宴之佐餐和馈赠亲友之佳品，在上海等城市很受欢迎。沙家浜阳澄湖大闸蟹更是享誉海内外。 沙家浜地区河湖密布，水质洁净，芦苇、水草丰茂，食饵充裕，水底泥质坚硬，是螃蟹栖息的理想场所。
“黄毛、青壳、金爪”是大闸蟹的主要特征，将其置于平滑玻璃上也能悬空撑立，爬行自如。
这种蟹不仅健壮有力，而且肉质鲜嫩，脂厚膏盈，蟹黄凝结成块，尤以“九月团脐(雌蟹)十月尖(雄蟹)”为珍，九、十月乃最佳吃蟹季节，谚有“吃了大闸蟹，百菜无滋味”之说。 螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具风味。
鸭血糯为名贵之糯米，清时为进贡之“御米”。
该米外观色微红，粒长，气香而味 腴，营养极为;仁富，粗蛋白质含量为13.3%，兼有生物吡咯素等成份，具有强身补血功能，民间习惯用鸭血糯、红枣、食糖煮粥，供产妇或康复病人进补。 各宾馆、酒家、饭店用鸭血糯烹调“莲心血糯八宝饭”，为一传统名点。用鸭血糯还可酿酒，制作各类糕点及系列冷饮，深受人们欢迎。 沙家浜的传统风味小吃还有酒酿饼、冰葫芦、青团子、臭豆腐干、桂花栗子羹等，为各地游客所称道。
十、板栗桂花糕的做法
材料：熟栗子、糯米粉、白糖、糖桂花、清水、干桂花。
做法：
1、熟栗子放入搅拌机搅打成泥。
2、栗子肉，糯米粉，白糖放入料理盆中，再加入3勺糖桂花。
3、加适量的清水揉匀，和成光滑的面团静置10分钟。
4、然后把面团擀成大圆面皮，用模具刻出形状。
5、蒸锅铺上湿润的蒸笼布，放入栗子糕，每个糕点上面再撒上一些干桂花，加盖大火蒸制20分钟即可。
6、蒸好的桂花栗子糕取出，趁热食用。吃不完的可以冷藏保存，吃的时候再蒸制片刻即可。