一、莲藕上的孔的作用是什么
一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成，它们各具有一定的生理功能．植物通过根吸收水和无机盐，通过茎运到叶等其他部分，供其他部分利用，主要在叶肉细胞的叶绿体里进行光合作用合成有机物，因此根、茎、叶属于营养器官．一朵花开放之后，经过传粉和受精，进而形成果实和种子，再用种子繁殖后代，因此花、果实和种子属于生殖器官．我们食用的藕是地下茎，属于变态茎部分，是营养器官．
二、莲藕的孔洞
秋天开始，就是吃藕的季节了。很多人都喜好吃藕，不仅因为它营养丰富，还清脆爽口，无论是凉拌还是清炒，味道都很鲜美。因为藕的特殊生长环境，我们在清洗的时候都要多洗几遍，外面倒还好，最关键是里面的藕孔洞不好清洗。今天教大家一招，轻松把莲藕清洗干净，一起来看看吧。
首先，需要用清水把莲藕的表面清洁干净，然后用削皮刀或者厨房菜刀刮去表皮切成一段。
其次，准备好一个容器，里面倒入清水，倒入适量淀粉，搅拌均匀，然后把切好的莲藕段放入容器中浸泡5分钟左右，浸泡后再用手来回涮洗下，你会发现莲藕孔里的脏东西都冲洗出来了，莲藕干净了很多。
最后，再用清水清洗一遍，莲藕就彻底清洗干净了，食用就不用担心里面有脏物了。
三、莲藕里面的孔
时下正值莲藕大量上市，其生长在淤泥里，采摘时如果断裂，可能导致泥沙进入孔隙中。经过长时间的运输，沉淀在莲藕孔里的淤泥就会变干，很难清洗，这里给大家推荐几个处理方法。
流水冲泥。把两头切去，将莲藕孔对准水龙头依次挨个冲洗。这种方法主要是利用水强大的冲力将淤泥冲刷掉，因此水流尽量开大一点，同时莲藕的两头尽量多切除一点，这样两端的孔比较大，淤泥容易被冲掉。
捅孔除泥。将铁丝或筷子的一头绑上棉花或布条，捅进莲藕孔中并来回拉，最后用流水冲洗干净。
浸泡。莲藕切片，放在清水中浸泡，同时用手或者其他工具在水中搅动，等到水脏了后换干净的水，重复上述动作，直到莲藕被清洗干净。
要杜绝买到有泥的藕，最好的方法就是精挑细选。挑选时，一定看看莲藕的两端，如果是断开的，最好别选。而且，断开的藕更易变质，味道和营养都会打折扣。除此之外，还要注意两点。第一， 选颜色微黄的。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的莲藕不建议购买。第二，挑外表无伤的。质量好的莲藕外表无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常的莲藕表面带有泥沙，摸着有粗糙感。
四、莲藕的孔是什么组织
1、植物的大小、形状、结构等都是长期进化中，因生存的需要而不断演化形成的。多孔的藕是莲的地下茎，莲用它来贮藏养分，但是很多人误把它当作莲的根。
2、植物的生长需要阳光、水和空气，而藕生长在池塘底的淤泥中，泥里的空气又很少。为了正学生长，出污泥而不染的莲就想了一个办法：用水面上的叶和叶柄上的气孔为地下的藕补充空气。莲的叶柄是空心的，空气从叶柄中间通过，进到藕里，藕的节和节之间长有很多根，于是空气就通过藕的孔传给根，从而保证了莲藕生长所需要的空气。在莲的生长期，如果莲叶被折断或者藕上的孔被堵住的话，过不了几天，莲就枯萎了。
3、藕孔是空气的通道。
五、莲藕的孔是人打的吗
一、红薯叶
红薯叶算是种植红薯的附属产物，采自红薯藤上，因为红薯藤的长势很旺，并且不会生虫子，即使不用农药也能获得很高的产量，再加上是红薯的附属产物，也没有必要用药来增产。
二、蒜苔
蒜苔中也含有大蒜素，本身就具有杀菌杀虫的作用，再加上本身的辛辣味道，没有虫子会主动吃它，自然也就不需要喷药杀虫除菌。
三、生菜
生菜也是很多朋友喜欢的绿叶蔬菜，可以生吃也可以炒着吃，吃法多样且没有药物残留，因为生菜有一股味道，不招虫子待见，所以不需要用药杀虫。而且其生长速度快，生长周期短，也不需要用药促进生长。
四、茴香
茴香最大的特点是有一股特殊的香味，因为茴香有独特的味道，虫子不愿吃它，也就不需要喷药防虫，所以茴香也是没有药残的
五、山药
山药是生长在地下的，并不会发生虫害，自然也就不需要药的
六、佛手瓜
佛手瓜最大的特点就是产量高，在民间有“丰收瓜”之称，一棵佛手瓜能结200-600个果。佛手瓜的营养也不差，其具有较低的脂肪和糖类，却有比较高的粗纤维和蛋白质，而且佛手瓜即使不用药也能有比较高的产量，也属于“绿色蔬菜”的一种。