一、莲藕块怎么炸
用料
藕 节
鸡蛋 个
鸡精 勺
玉米淀粉 勺
盐 克
胡椒粉
蒜末
姜末
葱花
焦香酥脆炸藕条的做法步骤
步骤 1
莲藕1节。
步骤 2
先切2段，再切薄片，最后切成条，冲洗干净。
步骤 3
磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 4
准备配菜：大蒜、生姜、香葱、花椒、小米椒或干辣椒、花椒。
步骤 5
加入适量玉米淀粉，拌匀。
步骤 6
少量多次加玉米淀粉，再拌匀，薄薄裹上1层。
步骤 7
起锅烧油，烧6层热，转中小火，把藕条放入。
步骤 8
炸3分钟，微黄色捞出。
步骤 9
油温加热，继续把莲藕条倒入，炸至半分钟。
步骤 10
关火控油捞出。
步骤 11
起锅烧油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、炒香。
步骤 12
放入藕条，继续翻炒1分钟，加盐、白胡椒粉、少许白糖、继续翻炒半分钟。
步骤 13
最后放入葱，加入少许白芝麻，翻炒均匀，关火出锅。
二、莲藕片怎么炸的酥脆
方法如下
食材
五花肉、葱花、姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、十三香、面粉、淀粉、鸡蛋。
做法
1.五花肉剁成肉末，放入碗中，加入1勺葱姜末➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕适量盐和十三香搅拌均匀。
2.调面糊：碗中➕3勺面粉➕3勺淀粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅成糊状备用。
3.新鲜的藕洗净去皮，切成夹刀片，填上肉馅，裹上一层面糊。锅中加油，六成油温下锅炸，炸至金黄色捞出，待油温再次升高复炸一遍，炸至外皮酥脆捞出装盘即可
三、莲藕片怎么炸才脆
步骤/方式一
第1步、藕去皮切片。
步骤/方式二
第2步、面粉、盐、13香、鸡蛋放在一起，调成一个面糊。
步骤/方式三
第3步、把藕片放进面糊里面，均匀的裹上一层面糊。
步骤/方式四
第4步、锅内放油烧热，放藕片，中火炸。
步骤/方式五
第5步、炸至金黄，外面也脆脆的。
步骤/方式六
第6步、出锅。
步骤/方式七
第7步、装盘。
步骤/方式八
第8步、又香又脆，好吃极了。
方法二
步骤/方式一
准备食材：莲藕、干辣椒段、辣椒面、孜然粉、花椒、葱花
步骤/方式二
莲藕切薄片，倒入盆中用清水冲洗干净
步骤/方式三
将清洗干净的莲藕片沥干水分，放入碗中备用
步骤/方式四
锅中油温三层热后，倒入莲藕下锅炸
步骤/方式五
藕片炸至金黄后用漏勺捞出沥干油
步骤/方式六
锅中留底油，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味
步骤/方式七
倒入油炸好的藕片翻炒均匀
步骤/方式八
加半勺盐，半勺鸡精，一勺白糖
步骤/方式九
倒入孜然粉和辣椒面继续翻炒
步骤/方式十
翻炒均匀后撒上白芝麻和葱花即可出锅
步骤/方式十一
又香又脆的干煸孜然藕片就完成啦！
四、莲藕片怎么炸着吃
原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。
做法步骤：
第1步、藕去皮洗净切段。
第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。
第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。
第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。
第5步、炸两面金黄捞出来。
第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。
第7步、开吃了。
分
五、莲藕片怎么炸才好吃
炸藕片 材料 莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油 做法 1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。