一、茶叶毛峰属于不属于炒青
不属于。
绿茶的分类：烘青绿茶 普通烘青（ 闽烘青 、 浙烘青 、 徽烘青 、 苏烘青等 ）
细嫩烘青( 黄山毛峰 、 太平猴魁 、 华顶云雾 、 高桥银峰等)
炒青绿茶眉茶（炒青 、特珍 、珍眉 、凤眉 、秀眉、贡熙等）
珠茶 （ 珠茶 、 雨茶 、 秀眉等 ）
细嫩炒青 （龙井 、 大方 、 碧螺春 、 雨花茶 、 松针等 ）
晒青绿茶 滇青 、 川 青 、 陕 青等
蒸青绿茶 煎茶 、 玉露等
不属于
毛峰是属于烘青类，不属于炒青类
经过高火提香是属于炒青
有人需要正宗安溪铁观音找我
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二、女儿环属于什么茶
女儿茶属于炒青绿茶，汤色清澈碧绿，滋味醇美，有着浓浓的板栗香气，冲泡时如翩翩起舞的美丽少女，充满着诗情画意，茶中含有丰富等钾、锌、铁等营养成分。
女儿茶是山东泰安的特产，属于一种炒青绿茶，采摘泰山特有的一种青桐树嫩芽制作而成，叶片肥厚紧结，汤色碧绿、清澈透亮，滋味醇美，板栗香气浓厚，沁人心脾，留香悠长。
冲泡泰山女儿茶是一件十分享受的事情，其成品茶卷曲优美，冲泡后茶叶始终沉于水底，叶底嫩绿，舒展开来犹如翩翩起舞的美丽少女，充满着无限的诗情画意。
炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。
长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
三、草青这种茶算什么绿茶
谷雨以后按采摘时间的先后，分二茶、三茶，统称草青茶。未炒制前绿茶。
此时茶叶产量最大，工本最低，因此价格每500克仅15～25元左右，以其常年饮用，只要藏放得法，实不失物 美价廉。
约在9月份前后，还有一批秋茶上市。秋茶汁浓口味也好，只是 产量少，只有春茶总量的1/5左右，因此其价格也较高，一般每500克在 40～50元之间。此外，还有粗茶、末子茶等，前者是当年生发的叶片， 已无嫩芽；
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泡法：
1、烫壶：在泡大叶青之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶，茶量以壶之三分之一为度。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。
7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
8、品饮：先要举杯将茶汤送入鼻端闻香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘；一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。
就是绿茶中比较好的一种，春季的时候茶叶刚刚开始长出来得，有质优污染少叶头均匀，色泽光亮。
未炒制前的青茶叶叫草青茶。
是绿茶 炒青吧!
四、炒青的茶叶和烘青的茶叶有什么区别？
烘青茶叶外形相对更加完整，在茶叶外在色泽和香气上都相对不错，色泽相对炒青较绿，香气方面，炒青更胜一筹。现在大多绿茶都是烘炒结合的。烘的如黄山毛峰，安吉白茶等。炒青如龙井。
烘青：
外形：条索较紧结，白毫显色泽墨绿润。
内质：香气清纯豆香，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮明净，叶底黄绿芽叶完整。
炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饶炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。
烘青：干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性，作用只是提及干缩，所以烘青条索比较粗松，表面显露皱纹紧卷度较差体积较大，显毫墨绿光润，内质香气清正，不及炒青香高滋味醇，清澈叶底完整，深绿稍黄，毛茶加工为窨制花茶茶坯。
炒青：
外形：条索紧结、锋苗显，色泽灰绿光润。
内质：香气高板栗香显，滋味浓收敛性强，汤色、叶底黄绿欠亮。
炒青、烘青、蒸青、晒青绿茶是什么茶？有什么样的区别特点？
炒青和烘青的区别在于干燥的方法不用
炒青--顾名思义是用炒的方式进行干燥（包括滚筒炒干、炒锅炒干）
烘青--即用烘的方式进行干燥（包括烘笼炭火烘干、热风烘干机烘干）
干燥方式不同，炒青一般条索紧结、颜色偏灰暗、香气高长；烘青条索松散、颜色鲜绿、香气清香。
炒青和烘青的目的一样，就是利用高温停止茶叶的发酵过程。区别在于一个是用高温铁锅炒制，一个是直接高温烘焙。\x0d\x0a\x0d\x0a炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。\x0d\x0a现在的绿茶、乌龙茶等都需要经过炒青的工艺。\x0d\x0a\x0d\x0a1.炒青最主要的作用是迅速、彻底破坏酶的活性：\x0d\x0a做青适度的鲜叶，水份和内含物质已转化到一定程度，达到了乌龙茶的内质要求，必须及时迅速地抑制酶促作用，否则，做青叶继续“发酵”，红变过度，产生不利于茶汤的褐色物质。\x0d\x0a2.继续散失水份，准备茶叶塑型：\x0d\x0a炒青青叶，叶温迅速增高，叶细胞受热膨胀，部分液泡破裂，结合水释出并蒸发，部分细胞液粘附叶表，叶组织卷缩柔软，物理性状改善。\x0d\x0a3.促进了内质的一系列良好的变化：\x0d\x0a1・做青中剩余的低沸点芳香物质进一步挥发，减少了青味，如β、γ烯醇，A、B已烯醛和顺型青叶醇，一些高沸点的芳香物质，如苯甲醇等显露，部分反型青叶醇和微量的二甲硫结合，呈现出新茶香。\x0d\x0a2・叶绿素减少，据分析，乌龙茶的做青叶叶绿素含量为0.57%,炒青后为0.52%,同时组成比例也改变，其中兰绿色的a破坏多，黄绿色的叶绿素b破坏少，因而炒青叶色泽表现为暗黄绿色。\x0d\x0a3・其它色素也有不同程度的转化。如花黄素自动氧化为橙黄色或桔红色产物，花青素转化失去苦味，胡萝卜素转化为紫罗酮等芳香物质。\x0d\x0a4・氨基酸、可溶性糖和可溶性果胶的含量有所增加。\x0d\x0a\x0d\x0a烘青多数用于制作烘青绿茶，然后进一步制作花茶等再加工茶\x0d\x0a烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似雀舌，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
不知道。我对茶没研究。