一、李子贮存方法
1、冰窖贮藏：用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。必须注意封闭窖门，窖温控制在0至1摄氏度为好，进出窖时应迅速随手关门，8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。
2、气调贮藏
①控气贮藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，在气温为0至1摄氏度、二氧化碳含量为7%至8%、氧气含量为1%至3%的条件下可贮藏70天。
②小包冷藏：将李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1至1.5公斤，密封后置于零下一度的温度条件下可保存2至3个月。
二、李子如何储存保鲜
李子可以通过以下几种方式进行长期保存：
1. 冷冻法：将李子洗净，去核，切成小块或者整个冻藏。将李子放入密封袋中，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室中冻藏。这种方法可以保存6个月至1年之久。
2. 干燥法：将李子洗净，去核，切成小块，然后放入烘干机或者烤箱中进行干燥处理。将干燥的李子放入密封袋中，保存在阴凉干燥处，可以保存数月至1年之久。
3. 蜜饯法：将李子洗净，去核，然后在糖水中煮熟。将煮好的李子沥干水分，晾凉后放入密封罐中保存。这种方法可以保存3个月至6个月之久。
4. 酸奶法：将李子切成小块，加入酸奶中搅拌均匀，然后放入密封罐中放入冰箱中保存。这种方法可以保存1个月左右。
需要注意的是，在保存李子时，要注意食品卫生和保存环境的卫生，避免李子受到污染。此外，不同保存方法对李子的口感和品质也有影响，要根据自己的需求和口味选择适合的保存方式。
三、李子贮藏
常温下可以保存1至2天
李子置于常温下可以保存1至2天,而将李子放入敞口的塑料袋内,不要密封,然后放入冰箱,可以保存二至四个星期,存放李子进冰箱前不要清洗李子,直接将李子放进冰箱,也不要让李子有损伤,有损伤的李子熟得快,烂得也快,所以尽量减少触碰,这样可以使李子保存更长的时间,而且要确保冰箱内干净且无异味,否则
四、李子储存方法
1、存放未成熟的李子
选购无斑点、无变色、没有腐烂的李子。将李子装入纸袋子里，让李子在室温下成熟后存放入冰箱。
2、存放成熟的李子
将成熟的李子放入冰箱。冷藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。
水果的保存方法
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类：必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
五、李子储存时间和方法
乡土农家总结一些技术要点，共讨论交流。
一、适时采收适时、无伤采收，是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。果实成熟不一致时，应分批采收。
二、预冷处理在李子采收后的3小时内最迟在24小时内，必须冷却到4-5℃以下，才能防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0.5-1℃库房中作降温处理。
三、包装将预冷的李子经挑选、分级后，用内衬铭心保鲜包装袋或带铭心保鲜塑料盘的周转箱进行包装。
四、保鲜
1、冷库储藏贮藏温度为0－1℃，湿度90%左右，李子在-1℃下贮藏45－60天会出现低温引起的褐变，应注意避开这个温度。
2、气调储藏
①控气储藏。用厚0.025毫米的铭心李子专用聚乙烯薄膜袋封闭储藏李子，在气温-1-0℃、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的条件下，李子可储藏70天。
②小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入铭心李子专用聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5公斤，折叠代扣或者是松扎口后置于-1℃的温度条件下，可保存2-3个月。
六、李子的贮藏保鲜方法
李子是一种易腐烂的水果，如果不妥善保存，容易变质。将李子放入冰箱里可以延长其保鲜时间，以下是具体的方法：
1. 挑选新鲜的李子，去除杂质和破损部分。
2. 将李子放入保鲜袋中，将口封紧。
3. 将李子放入冰箱冷藏室，温度为2-4摄氏度。
4. 如果李子太多，可以将李子分成几份，分别放置于保鲜袋中，以避免彼此压迫，导致变质。
5. 如果要食用李子，可以提前将其取出，放置于室温下，等待其回到常温后再食用。
注意事项：
1. 李子不宜放置过久，一般在冰箱中保存3-5天为宜。
2. 如果李子已经熟透，可以将其切成小块，放入保鲜盒中，冰冻保存，以便随时食用。
3. 如果发现李子表面出现变色或者有腐烂现象，应及时取出丢弃，以免影响其他李子的质量。
七、李子保存时间
李子置于常温下可以保存1~2天,而将李子放入敞口的塑料袋内,不要密封,然后放入冰箱,可以保存二至四个星期,存放李子进冰箱前不要清洗李子,直接将李子放进冰箱,也不要让李子有损伤,有损伤的李子熟得快,烂得也快,所以尽量减少触碰,这样可以使李子保存更长的时间