一、夹李子的辣椒酱做法
准备材料：喜欢吃的水果，甘草粉，酸梅粉，辣椒粉，盐，糖，醋，辣椒酱，
做法
1.把水果切小块，（生芒果吃起来比较酸，先用糖单独腌制可去涩味，中和酸度，菠萝用淡盐水泡一会）
2.将甘梅粉，酸梅粉，辣椒粉，盐，糖按自己口味调好比例，撒在水果上，搅拌均匀入味即可。可以做成酸野的水果有很多种，比如：芒果，李子，菠萝，马蹄，番石榴，桃子，青瓜，萝卜…
二、夹李子酸甜酱的做法
食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。
1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。
2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。
3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。
5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。
6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。
三、夹李子的酱汁怎么做
对于长沙紫苏李子姜的正宗做法，需要根据不同的菜品和口味进行不同的做法。但一般来说，对于紫苏李子姜的处理，可以先将它们清洗干净并晾干，然后根据需要切成片、丝或者小块。对于不同的用途，可以配合不同的调料和烹饪方法来制作成不同的菜品。例如，可以将紫苏李子姜制成泡菜、酱料、火锅料等等。总之，要想做好长沙紫苏李子姜的菜品，需要根据不同的情况进行调整和创新，找到最适合自己口味的做法。
四、夹李子的酱汁是什么
一、适用食材
五花肉、猪蹄、鸭脯、鸭肉、去皮兔、鸭舌、前腿肉、后腿肉等
酱猪肉
二、醬制料配方（以食材2Kg为例）
1、酱鸭脯、酱鸭：甜面酱150克，醪糟10克，白糖15克，花椒粉2克，盐2克，味精5克；
2、酱板兔2千克：甜面酱150克，醪糟50克，白糖5克，花椒粉5克，料酒10克，盐5克，味精5克；
3、醬鸭舌50克，醪糟10克，白糖5克，花椒粉2克，盐1克，味精5克；
4、酱肉，猪肉，前夹肉，后腿肉：甜面酱300克，醪糟50克，白糖30克，川盐5克，味精10克，鸡精10克
酱腊肉
三、操作方法
1、将一汤碗中调制适量的酱肉专用醬汁；
2、依成菜的需求，将处理过的食材穿上绳子，洗干净后擦干，再量起风干水气；
3、将调好的酱肉专用酱汁均匀涂抹在食材上，再重叠置于深盆中；
4、将抹好酱汁的食材装在深盆中密封，放入冰箱冷藏腌制7天后取出，中间翻动再揉抹2次；
5、将腌制好的食材取出悬挂于阴凉通风处，一般需要风吹10天左右，至水气全干即成，6、若是鸭舌之类的小食材，于腌制入味后上至于竹蔑平盘中，置于阴凉通风干燥处，吹10天至表皮水气风干即可；
四、操作要点
1、酱肉的好坏关键在于确保做好流程中的每一个步骤以及腌制剂量的比例；
2、选择传统工艺酿制的调味料，调出的酱料食物才够浓厚，才能让腌制好的成品肉醤香味浓郁；
3、涂抹食材时需保证的每一个面与缝隙都抹到，一方面可以入味均匀，第二方面可以避免长时间腌制时未抹到的地方腐败；
4、酱料涂抹在食材上以后，腌制时间要够长，必须等到酱料充分腌制入味之后，才能至于通风处晾干或者进入烘炉烘干，成菜后醬味才更浓郁，色泽才更加红亮；
5、兔肉腥味较重，腌制时前要洗干净，再用姜片、大葱段、料酒码腌6小时再腌制，先码味去腥可以让兔子更加入味鲜香；
五、夹李子的酱汁叫什么
用料李子 20只白糖 3大勺冰糖 3大勺柠檬汁 一小碗（一只柠檬）盐 一小勺
红彤彤的三华李子酱的做法步骤
步骤 1
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把李子洗净，切成小丁。
步骤 2
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扔进无油的锅里，加白糖和冰糖，一小勺盐，搅拌静置15分钟，等待果肉出水。
步骤 3
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柠檬一个，切开，我没有榨汁棒，所以用刀把果肉里面划开，再用勺子伸进去压，其实也是一样的，很快就得到果汁。
步骤 4
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把果核捞出去，就会得到一小碗柠檬汁了。把柠檬汁也倒进锅里，和李子果肉一起搅拌均匀。
步骤 5
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接下来就是小火熬了，需要有耐心，不停搅拌以免粘锅。熬到勺子划动的时候中间的划动痕迹不会马上闭合，觉得有一点阻滞的感觉，就可以了。过程中可以尝一尝，不够甜再加糖。自己可以根据自己喜好决定熬到多浓再停。
步骤 6
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挖一点出来配面包吃，剩下的放无油的密封罐，放冰箱，最好在几天内吃完。
六、夹李子的辣椒水怎么做
三华李辣椒水是一种广东佛山独特的辣椒调味料，下面是它的制作方法：
材料：
- 三华李辣椒 200克
- 盐 10克
- 白糖 30克
- 食醋 适量
- 陈醋 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将三华李辣椒洗净，并晾干水分。
2. 将干辣椒用刀切成小段备用，大约2cm左右。
3. 预热锅，倒入少量食用油，加入蒜末和生姜末炒香，放入切好的辣椒段继续翻炒。
4. 加入盐、白糖和适量的食醋和陈醋，继续翻炒，直至水分被炒干为止。
5. 放入瓶中，再加入适量的食醋和陈醋，浸泡约两天即可食用。
调制三华李辣椒水的口感需要根据个人喜好来进行调整，大致比例为2份醋，1份糖，少许盐。如果喜欢更酸口，可以增加陈醋的比例；如果喜欢更甜味，可以增加白糖的量。辣椒的辣味也可以根据个人口味添加或减少。
另外，可以尝试添加一些食材来增加风味，例如葱姜蒜、香菜、香叶等都可以尝试加入。总之，要不断尝试，才能调出自己喜欢的口味。
七、夹李子的工具制作
1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。
2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。
3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。
4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。
5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味
八、夹李子的配料
食谱：腌李子
所需食材：生李子、食盐适量、白砂糖适量、辣椒粉、酸梅粉、陈皮粉适量
腌李子的详细制作步骤：
1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。
2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。
3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。
4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。
5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。