松花粉微波炉怎么灭菌？

现有松花粉灭菌方法是微波炉灭菌法或者uht高温瞬时加热灭菌法。

松花粉经微波处理，可使细菌总数降低，细菌总数远低于检测水平，从而延长了产品的保质期。但微波灭菌过程中，要求样品具有一定含水量，松花粉经微波破壁后会出现脂肪氧化的“哈喇味”，从而造成松花粉在保质期内出现品质下降的情况。采用uht高温瞬时加热灭菌处理后，也会造成花粉“哈喇味”的产生，因此，如何选择灭菌方法及前处理对花粉进行灭菌，既能保证花粉感官质量、又能保证产品的卫生学质量，是影响花粉产业发展的主要难题。