如何解决食用菌传统灭菌种的限压问题

如果是常压灭菌的话，在灭菌空间温度达到100度后，控制火力，一般不会出现超压现象。用砖建造的那种灭菌灶10年前就淘汰了。我们一直用旧油桶盛水加热，然后用管子把蒸汽引进待灭菌的菌袋堆。方便起见把菌袋装在铁框中，然后铁框层层重叠。外盖一层薄膜，薄膜上再盖层麻袋或棉被，最外层盖帆布篷并用绳子牢牢拴紧就OK了。既安全又省事。当然还要注意：等蓬内冷空气全部排完之后才能用沙袋将蓬的四周压实在。

传统的灭菌灶一般是不会超压，温度一般在100--102左右，只要连续灭菌12小时以上都能达到灭菌效果．除非你的灭菌灶是用金属或其它密封较好的容器才会造成危险．

传统灭菌灶均属赏压灭菌设备，不存在限压问题。超过105度就属于高压，那样是很危险的。应该是控温吧！如是，那建设你引进安徽省金农食用菌科技开发公司研发的“食用菌高效节能灭菌灶”就比较理想了，常压灭菌灶但应用起来比锅炉还好。我说的这些到百度就能找到该公司的。