一、怎么保存莲藕不会坏
1.先将莲藕清洗干净，然后沥干水分。
2.然后用保鲜膜逐个包裹好，再放入塑料袋中。
3.袋口不扎紧，放入冰箱冷藏室中，即可。
注意：
1.鲜莲藕放冰箱保存，需要保持干净、干燥，不然容易携带泥污、细菌等，污染冰箱，不利于莲藕以及冰箱中其他食物的保存。
2.莲藕不要挨着冰箱壁放，冰箱壁的温度更低，容易冻坏。
3.冰箱保存莲藕的时间也有限，建议尽快吃掉。
二、怎么保存莲藕一周新鲜
简单实用妙招如下：
1.冰箱保鲜法：莲藕可以洗净切好要用的大小，装入密封袋中，排出袋内空气，放入冰箱冷藏室储存。冷藏莲藕可以保持较长时间的新鲜度。
2.泡水保鲜法：将洗净的莲藕切片或切条，放入清水中浸泡，放在阴凉处或者冰箱内，每隔一段时间换一次水，可延长莲藕的保鲜时间。
3.干燥保鲜法：将洗净的莲藕切成薄片，晾干或用烤箱低温烘干，然后装入密封袋中，放在阴凉干燥处储存。干燥的莲藕可以保存很长时间，并且方便携带。
4.蜂蜜保鲜法：将洗净的莲藕切好，用清水煮熟后晾凉，然后在莲藕上淋上适量的蜂蜜，再用保鲜袋封起来冷藏储存，可以延长莲藕的保鲜期。
5.盐水浸泡法：将洗净的莲藕切好，放在盐水中浸泡，浸泡时间应根据莲藕的大小来决定，可以延长莲藕的保鲜时间。
三、怎么保存莲藕不会发黑
因为莲藕矿物质铁的含量很高，与空气氧化会变黑。但对于缺铁性贫血者来说，是很好的补铁食材。莲藕生于水中，性寒，煮熟之后会变成温性，所以生吃莲藕可以清血消淤，熟吃则能方法：
1、盐水浸泡
莲藕洗净去皮后尽快切片，然后尽快放入盐水中。莲藕中含有大量的多酚氧化酶，长期暴露在空气中，可氧化莲藕为黑色醌类物质。盐水能减少水中氧离子的含量，避免空气与莲藕的直接接触，防止切开后变黑。
2、开水浸泡
莲藕中多酚氧化酶对高温敏感。莲藕切片在沸水中浸泡2-3分钟即可完全去除莲藕中的多酚氧化酶。处理后的莲藕片可以冷水浸泡除去热量，这样处理后的莲藕片在被切后不会在空气中变黑。
3、保鲜膜制冷
在室温下可贮存少量的未切莲藕一周，但切片易腐烂，切片处应覆盖保鲜膜，冷藏一周左右。
扩展资料：
莲藕经过长期的黑化处理后仍可食用。莲藕中含有单宁类物质，容易氧化变色。时间越长，变色越深。当单宁与铁器具接触时，会出现黑色，使莲藕变黑。此外，莲藕中还含有一些酚类物质。这些物质暴露在空气中，氧化也会使莲藕变黑。
莲藕发黑主要是由于氧化作用。氧化产生的物质对人体无毒，但能改变莲藕表面的颜色。它属于显色反应。莲藕内的物质无毒，可继续食用。养胃益气。
四、怎么保存莲藕时间长
1、清水隔绝氧气法：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。
2、薄膜贮藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
3、稻草包裹法：将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
五、怎么保存莲藕芽
1、盐水泡制：将藕带清洗干净后撒上盐腌制后进行保存，第二天吃的适合清洗干净后便可下锅翻炒。
2、冰箱保鲜：将藕带清洗干净后加入冰箱中冷藏保存。
3、薄膜帐藏法：用塑料薄膜将藕带盖好后保存，每天都要透气依次。
4、水缸保存：将需要保存的莲藕清洗干净后加入到有清水的水缸中，需要每周换一次水，差不多可以存放两个月左右。
5、潮湿保存：将新鲜的藕带用稻草包裹，且稻草上要撒上水保持湿润，然后存放在潮湿阴凉的地方，差不多可以保存七天左右
六、怎样保存莲藕
我们买来鲜藕之后不要立即清洗，直接将莲藕用稻草包起来，然后和着莲藕一起放在清水里，只需要把稻草浸湿就好了，最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干就ok了，这样大概可以保存一个礼拜左右。不过这种方法在天气比较冷的时候比较管用。
七、怎么保存莲藕不变色
步骤/方式1
1、清水保存法将鲜藕用清水洗净，竖直（根朝下）放入非铁质的水缸或水桶内，然后用干净的清水（或10%-15%盐水）淹没，每5-6天换1次水，以免腐烂。这种方法夏季通常可以保存半个月左右，冬天可存放更长的时间，贮藏后风味与新鲜时无异。
步骤/方式2
2、泥土埋藏法在地势高、背风、避雨处，用砖或木板围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土堆埋藏5-6层，再在上面覆盖10cm的细土（以细软带潮手捏不成团为宜），最后铺上一层厚厚的树叶或稻草。这种方法一般可储存1个月左右，但仅限于春秋季节使用，冬季藕很容易冻坏。
步骤/方式3
3、塑料膜贮藏法。此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右。其优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪；缺点是贮期短，损耗较大，只适于应市时采用。
八、怎么保存莲藕不发芽
藕苗不发芽可能有以下几个原因：
1. 种质问题：如果藕种子品质不好或是存储时间过长，很容易导致藕苗不发芽。在购买藕种子时应选择正规渠道的品牌种子，并注意存放条件和保质期。
2. 环境因素：藕苗需要适宜的环境才能发芽生长，如果温度、湿度等条件不佳，会影响藕的发芽。通常需要控制水温在20℃左右，湿度在90%以上，保持充足光照和适当通风。
3. 种植方法：藕苗种植方法不正确也会导致藕苗不发芽。一般来说，藕种子要提前泡发，泡水时间要长，至少要10小时以上，泡发后再播种。此外，种子的浸泡、播种、施肥等过程也需要严格按照方法操作，避免误操作导致藕苗不发芽。
4. 病虫害：藕苗长时间处于潮湿的环境中容易受到病虫害的侵袭，例如白蚁、蚜虫等，这些害虫会破坏藕苗的根系和茎叶，导致藕苗不发芽。此时需要及时采取措施，清除害虫，并在下一次种植时严格注意卫生和防疫工作。
综上所述，藕苗不发芽的原因可能是多方面的，需要注意环境、种质、种植方法等方面的问题，并在种植过程中注意防治病虫害，以保证藕苗可顺利发芽生长。