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tj22a绞肉机使用说明?

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-03-24 20:45   点击:153  编辑:浦苛   手机版

一、tj22a绞肉机使用说明?

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。穗华牌立式绞肉机分别有简易型、豪华型等型号,是宾馆、酒店、学校、部队、厂矿、饮食业等单位理想的肉类加工设备。

绞肉机使用方法 冲洗:

每次使用绞肉机前,得简单冲洗一下。一般而言,绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的,使用前的清洗,主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是,使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅,也会使工作结束后的清洗变得比较省事。

安装:不少人喜欢在每次绞肉后把机器安装完整,其实这种方法并不可取。比较理想的做法是,每次用毕后,应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中,或等其完全晾干后再行组装,不宜马上组装。 安装先从组装开始,先将辊子送进机腔内,为减小磨损,可在转轴处滴一滴食用油,再将刀头安装在辊子上,注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头,轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合,再将坚固螺母安装到漏口外侧,注意要松紧适度,太松会使肉沫从边缝漏出,太紧会损伤丝口。最后安装绞把,注意手柄朝外,将缺口对准后套进去,然后拧上坚固螺丝。 安装机器比较简单,最重要的是选好合适的固定件,如比较大的木案板,将咬合口对准案板,边缘后,旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力,所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下,以防工作过程中机器松动。

操作:真正的绞肉比较简单,因为比较用力,所以最好有男性操作,也可以二人配合。如果是绞饺子馅,绞肉前最好先绞一根大葱,这会使得绞肉省力不少。将肉洗净,切成长条,徐徐送入(送入的肉越多越费力气)。绞肉结束后,也可以再绞一根葱,或者土豆等等蔬菜类东西。说透了,这是一种变相的清洗,还可以减少肉末的浪费。

清洗:先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品,再按反方向将机器卸开,将机腔内的肉沫肉块清理出来,再将机器泡到含有洗洁精的温水中,用牙刷等将所有机件一一清洗干净,再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可

二、熟肉制品加工工工作内容是什么?

从事的工作主要包括:

(1)采用不同配方、工艺,经过选料、腌制、斩拌、充填、熏烤、蒸煮等,生产中西式灌肠;

(2)采用不同配方和酱、卤、炸、烤等工艺方法,生产熟肉制品;

(3)采用专用设备和工艺,经过选料、注射、滚揉和嫩化,生产西式火腿;

(4)采用相应的设备和器具,以不同配方和工艺,经过选料、盐渍、熏烤、蒸煮等,生产加工腌腊制品。

下列工种归入本职业:

中式熟肉制品加工工,火腿加工工,腌腊肠类制品加工工,灌肠加工工

三、三开门点菜柜迟寸

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参数

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品牌

加工定制

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种类

茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备

适用范围

武汉餐至饮机械设备有限公司

进店

4年

店铺星级 3.5

工商信息

统一社会信用代码

91420103MA4KWY9P1K

注册日期

注册资本

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