烘焙当然是西点，
做面包，蛋糕都要用上烘焙。
烘焙是制作糕点的一种方式，并不一定是西点需要烘焙，很多事物都是需要进行烘焙的。
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。包括小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类，烘焙其实也是西点，是西点的一个小类目，烘焙师和西点师来说，西点师可以做烘焙师，但是烘焙师掌握的技术不如西点师多，专业。
现在烘焙这个名词范围比较大，包括了西点
不完全是，西式糕点简称西点，西点里包括面包，蛋糕，慕斯，布丁等等，烘焙类产品只是其中的一小部分
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