一、凉拌鸡胗怎么做
1、食材准备：鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
2、方法步骤：鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜；将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透；大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用；鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片；拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油，搅拌均匀即可。
二、鸡胗皮磨粉能直接用吗
鸡胗皮磨粉一般可以直接用。鸡胗皮又叫做鸡内金。
鸡胗皮通常可以起到消食化积的作用，还有健脾开胃的功效，有助于促进代谢产物的排出，还可以改善消化不良的症状，但是也需要在专业医生的指导下用药。如果有消化不良的症状，平时还要避免吃一些油腻以及高脂肪的食物，另外在饭后也可适当进行小幅度的运动锻炼，能够促进肠胃蠕动。
鸡胗皮简介：
鸡胗皮也就是我们餐桌上的鸡的胃部，有一层黄色的内膜，就是杀鸡的时候，将其剥下晒干后可以入药。鸡胗皮含有胃激素、氨基酸等成分，可以增强人们肠胃中的胃液分泌量，增强消化功能，因此有很不错的健胃消食的作用。
若是家中的小朋友患有消化不良，营养不良性的缺铁、钙等微量元素，可以使用鸡胗皮来治疗。就是将鸡胗皮和山药面粉等制作成饼，按个人口味加入白糖调味，每天吃一个饼就可以了。
以上内容参考 百度百科-鸡内金
三、鸡胗高压锅炖多长时间能熟 鸡胗高压锅炖多久能熟
1、40分钟即可。
2、材料：鸡胗500克、香油1茶匙、du食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。
3、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。
4、冷水下高压锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约煮40分钟即可。
5、蒜和葱切成细末。
6、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。
7、拿一个小盆，把蒜末放进去。
8、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。
四、新剥的鸡胗里面有红点点还能吃吗
那是鸡上火最好不要吃，怕有什么病菌！
可以
五、鸡胗子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
鸡胗
150克
洋葱
30克
彩椒
30克
黄瓜
30克
姜
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
油盐
适量
醋
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炒鸡胗的做法步骤
炒鸡胗的做法步骤：1 1鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
炒鸡胗的做法步骤：2 2洋葱、彩椒、黄瓜切成条。
炒鸡胗的做法步骤：3 3锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。
炒鸡胗的做法步骤：4 4锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。
炒鸡胗的做法步骤：5 5加一点白醋，翻炒。
炒鸡胗的做法步骤：6 6倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可