美味的早餐做法
【凉拌面】
材料：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，食材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈
2.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用
3.将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀
4.碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可
小贴士：面条煮好后加入香油拌匀，防止粘连在一起，不能吃辣的辣椒少放
【香菇豆腐饼】
材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法：
1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥
2.香菇和胡萝卜切成末，将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散
3.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀
4.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平
5.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳
6.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可
家里有学生，早餐别将就，五天不重样的早餐做法来了，简单又好吃
经历了一个漫长的假期，终于迎来了开学季，老母亲们都很愉悦地把家里的学生娃送进了学校，同时也开始勤劳地翻起了食谱，给学生娃做营养美味的健康早餐，虽然早起做早餐很辛苦，但一想到孩子吃好喝好就能送到学校里，一天不用管了，也是挺开心，不知道别的妈妈是不是和我一样的想法。
很多妈妈跟我说不知道早餐做什么，我自己做了好几年的早餐，刚开始也是不知道做什么，做得多了，也就熟能生巧了，现在做起来也不费劲了！
我家的早餐搭配也比较简单，一般就是有喝的，有吃的，有蔬菜，有鸡蛋就可以了，足够保证营养。有时候是提前写下菜单贴在冰箱上，根据写好的菜单购买食材，有时候是看家里有什么食材就做什么。分享5天早餐食谱，供大家参考一下。
第一天：红薯麦仁红枣粥、清炒小白菜、奶香红豆卷、煎鸡蛋、煮玉米、混合坚果。
早上如果起不来的话，粥可以用电饭煲预约制作，特别简单，把红薯去皮切小块，红枣去核，麦仁洗净，一起放到电饭锅里，加上足量的清水，启动“预约煮粥”功能即可，我家经常这样做粥，早上起来就能喝，各种不好煮的豆粥都是这样做的，非常方便。
奶香红豆卷，是揉好的发面分成小块，揉圆后擀成饼，包上煮熟的红豆粒，再擀成饼，卷起来，醒发后上锅蒸熟。这种面食可以一次多蒸一些，蒸熟放凉后装袋冷冻起来，早上吃之前复蒸就可以，简单省事孩子们还喜欢吃。
煎鸡蛋和清炒小白菜就不用多说了，都是常规早餐，不管是大人还是孩子，上学上班早餐都应该吃个鸡蛋，补充蛋白质，再做一些清淡的绿叶菜，可以补充主食中没有的营养成分。
煮玉米是一种粗粮，也是我家常备的食材之一，我经常会买10来根玉米放在冰箱里冷冻起来，早上放到锅里直接煮熟就可以，孩子们也挺喜欢吃的，如果不吃面食，吃根玉米也能当主食，可以给家人多一种选择。即使不煮着吃，玉米也可以用来打玉米汁或煮玉米粥，都很方便。
第二天：燕麦藜麦南瓜糊、煎蛋三明治、蔬菜拼盘；
早餐饮品里，南瓜糊也是经常出现的，但我每次都会添加一些不一样的食材，比如这次的南瓜糊里就加了燕麦和白藜麦，虽然份量少，但同样可以补充一些营养，也能丰富口感。把去皮切小块的老南瓜和白藜麦、燕麦一起放进破壁机或豆浆机，加上适量的清水，用“豆浆”或“米糊”功能都可以制作，想要甜一些就多放点南瓜，特别好喝。
做三明治一般都会有肉或鸡蛋，也会放点蔬菜，营养比较全面，孩子们也喜欢吃，我家每周都会安排一次，两片面包中间夹上食材，用三明治机一压，烤2-3分钟就可以，特别省事。
一般做三明治都会有多出来的蔬菜，比如西红柿片、黄瓜，可以搭配一些其它的蔬菜或坚果、水果，做一个拼盘，又好看又好吃。
三明治的种类很多，可以夹肉，比如培根、火腿肠、午餐肉、自己做的肉饼、煮熟的虾仁等，也可以夹鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋也都可以，再搭配一些蔬菜，黄瓜片、番茄片、生菜叶子等，不可少的还有奶酪片，做出来的三明治特别好吃，就算是一周只吃三明治，搭配不同的内馅，都可以做到一周不重样了！强烈推荐的一款早餐主食。
第三天：紫薯藜麦豆浆、煮毛豆、烙馍、胡萝卜炒鸡蛋、棒棒奶酪；
紫薯藜麦豆浆也是一款颜值和口感都很棒的早餐饮品，白藜麦加上去皮切小块的紫薯和泡过的黄豆一起放进破壁机里，加上清水，用“豆浆“功能制作即可，紫薯是甜的，所以做出来的紫薯豆浆也是甜味的，不用单独放糖。
毛豆可以提前一晚煮熟，放在煮毛豆的盐水里浸泡一晚，早餐时取出食用，煮毛豆营养丰富，还挺好吃的，我家孩子喜欢这样剥豆吃。
烙馍也是我们老家常吃的一种饼，薄薄地软软地，可以买也可以自己做，一次多准备些，分别装袋冷冻上，吃之前上锅用热气蒸一下，加热也很快，因为太薄了，用来卷菜卷肉吃特别合适。
一般我们烙馍里喜欢卷辣椒炒鸡蛋，但孩子不能吃辣，所以我家会改良一下，做一些不辣的菜，比如胡萝卜炒鸡蛋，土豆丝炒肉丝等，也可以准备一些肉，比如酱牛肉等，烙馍可以卷一切的。
第四天：牛奶燕麦粥、馅饼、香蕉酥、煮玉米、拍黄瓜、煮鸡蛋；
有些快手早餐是可以提前准备半成品的，比如手抓饼就很不错，可以买可以自己做，饼胚冷冻在冰箱里，取出来可以直接烙饼，也可以做成各种馅料的酥，香蕉本酥外焦里嫩，就很好吃。也可以放上红豆馅做成红豆酥，或者肉松馅的肉松酥等。
馅饼可以提前揉好面，调好馅放在冰箱里过夜，第二天取出来就能做馅饼，也可以提前把馅饼烙出来，早上放在平底锅里加热一下就可以了，自己做的馅饼薄皮大馅还是挺好吃的，馅料多变，可以做成很多种，口味非常丰富。搭配一个清爽的拍黄瓜，就很美味了。
牛奶燕麦粥当早餐又快又省事，家里有孩子，基本上都是常备牛奶的，快熟燕麦片也是常备的食材之一，把快熟燕麦片放到开水里煮熟，煮的浓浓地，再倒入牛奶搅拌均匀，稠度被稀释了，温度也降下来了，再拌上蔓越莓干或坚果等，就很有营养了。
第五天：小米南瓜糊、肉龙、凉拌秋葵、煎鸡蛋、小番茄、煮红薯；
小米南瓜糊跟之前做的燕麦藜麦南瓜糊很像，都是以南瓜为主要食材，这一款加了一把小米，做出来的小米南瓜糊口感非常细腻，我家孩子特别喜欢喝。
煎鸡蛋做法简单，用不粘平底锅，少量食用油就可以煎出完整的鸡蛋，蒸肉龙的时候锅里可以放上几个红薯，一起煮出来，这样主食和粗粮都有了，想吃哪个都可以。
凉拌秋葵只需要把秋葵煮熟，切成小段后淋上生抽酱油即可，我还喜欢磨一些黑胡椒碎，也挺好吃的。
肉龙是非常受孩子们欢迎的一种主食，而且里面有很多的瘦肉馅，对于成长期的孩子来说，多吃点瘦肉也是有必要的。肉龙的做法也不难，把面粉和酵母粉、清水混合揉成面团，擀成面饼后卷上调好味的瘦肉馅，两头收口，醒发后上锅蒸熟，吃的时候切成小段就可以了。
平时有空的时候可以多蒸几卷肉龙，不用切，冷冻在冰箱里，食用前解冻复蒸后再切开即可食用，这样就可以节省平时早上的时间了。
五天早餐分享结束了，按照这个菜单做，周一到周五是不是感觉早餐想要丰富多彩也并不是很困难的事情，只要充分利用食材的色彩和口感，就能做出营养健康的美味早餐。
如果是刚开始做早餐，可以试试每周列一个菜单，贴在冰箱上，按照菜单准备食材， 如果早上时间不够，可以提前准备好半成品，这样早上起来就能做，节省了很多时间。希望我的这篇文字可以帮助到有需要的朋友们做好家里的早餐。
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虾仁饭团
原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
做法：
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
DIY韩式土豆饼
材料：土豆、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、糯米、洋葱
制作步骤：
1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；
2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
迷你水果三明治：
用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙
做法：
1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片
2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最终1片吐司片盖在最上头
3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定
4、好了，能够享用营养美味的早餐了
鸡蛋三明治：
用料：鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许
做法：
1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;
2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。
小贴士：
也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。
摊煎饼
不用揉面的蔬菜煎饼，2分钟就出锅，个个柔软筋道又好吃。
食材清单
150g面粉 2g盐 300g清水 韭菜 香菜 葱花 黑芝麻
蒜末 白芝麻 盐 热油 香油 生抽 香醋
制作步骤
1、先来和面，150g普通面粉，2g盐增加面粉的筋性，再加200g清水稍微的拌一下，这时候还会有一些小疙瘩，不过不要紧，先让它醒一个小时候后我们再来拌。
2、现在来切韭菜，再切点香菜、葱花、蒜末。
3、碗中除了韭菜以外，其他的都一样来点，再加点白芝麻，一点点盐，浇点热油，趁热再加点香油，生抽，香醋，一点点的水拌一下，这一个蘸料的真的非常的香。
4、一个小时以后我们再来拌一下面糊，这时候那些小疙瘩就很容易拌开了，再加100g清水，把韭菜叶子和黑芝麻都加进去一起拌匀。
你可能会特别想加个鸡蛋，但不建议这样做，因为鸡蛋加进去后会破坏面筋结构，摊的时候会很容易裂开。
5、现在来摊饼，先刷一层薄薄的油，再来舀一勺面糊，快速的摇动一下锅让它摊匀，建议是小一点的平底锅，操作的时候会方便很多。
6、当一边凝固后就给它翻个面，烙到有一点点微黄的时候就可以出锅了。
这个面饼非常的柔软有韧性，你轻轻的拉扯都不会破，蘸点酱就可以吃了，也可以用来卷，它也是不会破的。