一、大豆榨油需要多少道工序
大豆热榨油工艺
大豆→清理→破碎→蒸炒→压榨→过滤→毛油→去精炼车间
大豆冷（笨榨）榨工艺
大豆→清理→破碎→笨榨大豆榨油机→过滤→毛油→去精炼车间
大豆浸出油工艺
大豆油料的清理→筛选→风选→去石→磁选→并肩泥失误清选→除尘 →大豆水分调节 →破碎→ 软化 →轧坯 →大豆的挤压膨化→ 大豆油的浸出 →混合油处理→混合油的净化与预热→混合油蒸发→混合油汽提→大豆原油（毛油）→ 过滤 →水化脱胶 →碱炼脱酸→脱色→脱臭→ 成品油
二、大豆的种植技术和方法
1、选地整地：种植大豆要选择排灌良好的田地，深翻30厘米后施肥。2、浸种拌种：使用温水浸种6小时后，取出用杀虫剂拌种。3、播种种植：早熟品种条播种植，晚熟品种穴播种植。4、田间管理：为幼苗施入2-3次肥料，促进茎叶生长。
大豆怎么种植 1、选地整地
种植大豆要选择有机质含量丰富、无病虫害、排灌良好的田地，然后对田地深耕30厘米，将土块敲碎整平，并剔除杂草、石块，再向田地中施入腐熟的农家肥和有机肥，提高土壤的含肥量。
2、浸种拌种
种植大豆之前，要将颗粒圆润、无损伤的种子放入40度的温水中，不断搅拌至水温冷却，让种子受热均匀，然后停止搅拌，浸泡6小时的时间，再将种子捞出，用除虫药剂拌种后晾干。
3、播种种植
种植大豆时要根据品种的不同选择不同的播种方法，早熟品种可以条播种植，晚熟品种多穴播种植，播种的过程中，要将大豆种子均匀的播撒在田地中，覆土压实后浇灌水分，然后遮盖地膜保湿保暖。
4、田间管理
大豆出苗后要对其中耕除草，浅翻土壤促进根系生长，然后清除田间杂草，减少养分的消耗，而且要为大豆幼苗施加2-3次腐熟的农家肥或尿素，促使叶片长出，温度过高时则应该为幼苗喷洒水分降温，避免叶片干枯。
三、大豆膳食纤维是什么？
大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
豆渣作为大豆制品生产中的副产物，长期以来作为饲料没有得到很好的利用，随着食品科学的发展，人们从营养学角度对其有了新的认识。豆渣（干基）含蛋白质20%、碳水化合物53.3%、脂肪3.3%，此外还含有钙、铁等矿物质，用豆渣生产膳食纤维是大豆综合利用的一条新途径。
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
扩展资料：
大豆膳食纤维优势。
1、生物解离纯度高，生物解离膳食纤维的纯度可达83%以上，其中可溶性膳食纤维质量分数约占总膳食纤维的60%左右，而常用发酵法的纯度约为80%左右，可溶性膳食纤维约占45%左右。另外，生物解离法含有的杂质较少，其粗蛋白多经水解残留于水溶液中。
2、功能特性表现好，生物解离膳食纤维在抑制血糖方面的变化显著，首先是直接对葡萄糖的吸收，生物解离膳食纤维对葡萄糖的吸收能力大于其他方式的吸收力。其次是对α-淀粉酶活性的抑制作用提高，能延长食物的消化时间，控制血糖能力提升。
3、可实际应用的理化性质得到加强，生物解离膳食纤维中脂肪含量最少，可溶性膳食纤维最多，其持水性、持油性、膨胀性和溶解性等表现力最好，对产品质构改善明显，在食品中应用的极限量最大，健康效应最突出。
参考资料来源：百度百科-大豆膳食纤维
大豆膳食纤维 百爱大豆膳食纤维粉大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆膳食纤维的生物活性，调节血脂、降低胆固醇作用 大豆膳食纤维对阳离子有结合和交换能力，可ca2+、pa2+、等进行交换。在离子交换时改变了阳离子瞬间浓度，起到稀释作用，故对消化道PH值、渗透压及氧化还原点位产生影响，形成一个理想的缓冲环境。更重要的是它能与肠道内NA+进行交换，促使尿液和粪便中大量排除K+,NA+从而降低血液中的NA+/K+值，直接产生降低血压的作用。因而防治高血压、心脏病和动脉硬化胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系，大豆纤维中的水溶性膳食纤维有明显降低血胆固醇浓度的作用。
2、能改善血糖生成反应 大豆膳食纤维能防治糖尿病，具有调节血糖的作用，其作用机理是大豆膳食纤维在肠内可形成网状结构，增加肠液的黏度，使食物与消化液不能充分接触，阻碍葡萄糖的扩散，使葡萄糖吸收减慢，从而减慢葡萄糖的吸收而降低血糖含量。改善葡萄糖糖耐量和减少血糖药物的用量，起到防治糖尿病作用。对糖耐量障碍患者所发生的胰岛素和血糖值升高，有抑制调节作用。它能促进人体胃肠吸收水分，延缓葡萄糖的吸收，同时使人产生饱腹感，对糖尿病和肥胖病人进食有利，可作为糖尿病人的食品和减肥食品。3、能改善大肠功能 大豆膳食纤维可影响大肠功能，其作用包括缩短食物在大肠中的通过时间、增加粪便量及排便次数、稀释大肠内容以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。预防结肠癌膳食纤维可促进肠道蠕动，减少有害物质与肠的接触时间，可以有效地防治结肠癌。4、降低营养素利用率 大豆膳食纤维有吸附杂环胺化合物并降低其生物活性的作用。杂环胺是烹饪加工蛋白质食物时，蛋白质、肽、氨基酸的热解物中分离的一类，具有致突变、致癌的氨基咪唑氮杂环芳茎类化合物。因此，增加大豆膳食纤维的摄入量，对于防治杂环胺的可能危害有积极作用。此外，大豆膳食纤维还具有膳食纤维的相关特性。
大豆膳食纤维的生理功能经过微生物降解得到的大豆膳食纤维已经没有了蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，但对人体却具有其他方面的生理活性功能。增强人体的免疫功能许多可溶性膳食纤维―――多糖可显著提高机体巨噬细胞率和巨噬细胞吞食指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体免疫功能。膳食纤维还能减少体内某些激素而具有防治乳腺癌、子宫癌和前列腺癌的作用. 减缓成人牙齿退化。大豆膳食纤维的应用由于膳食纤维本身的特性以及对人体生理效应，因而可以有效维护我们身体健康的机制。
大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆膳食纤维的功用
（1）预防肥胖症的作用
除去遗传和疾病的原因，肥胖主要是由于日常生活中摄食了过多的能源物质而产生的。膳食纤维进入人体后取代了食物中一部分营养成分的数量，对胃起到填充作用而产生饱腹感，而使食物总摄入量减少并减少了小肠对脂肪的吸收率，起到预防肥胖及减肥的作用。
（2）防结肠癌的作用
膳食纤维可促进肠道蠕动，减少致癌物与结肠的接触机会，尤其是果胶类物质吸水浸涨后，有利于粪便排出。此外，还可以抑制腐生菌的生长，改变肠道内菌群的构成与代谢，产生短链脂肪酸，从而起到防结肠癌的作用。
（3）防治便秘的作用
便秘的原因十分复杂，但其中有相当部分是因不良生活习惯造成的，饮食中缺少膳食纤维为重要原因之一。大豆
膳食纤维进入消化道内，吸水而充分膨胀，形成高黏度的溶胶和凝胶，并促进肠道的蠕动，从而增加了人体排便的体
积与排出速度。
（4）清“毒”排“废”的作用
肠道内细菌产生的各种酶，可分解食物残渣，产生一些有毒物质，这是正常的生理现象。在正常情况下，这些有毒物质被人体少量吸收进入血液后，可在肝内转化、解毒。但如长期便秘，则可使大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起慢性中毒症状。膳食纤维在肠道内起了一个清洁工的作用，它可将各种毒素吸附、稀释、
包裹，并促使其迅速排出体外。
（5）防治高血压、心脏病和动脉硬化作用
长期的实验研究和临床资料表明：胆固醇的吸收率与血桨胆固醇水平呈正相关。膳食纤维可以直接干扰膳食胆固醇在肠道内的吸收并吸附由肝脏分泌入肠腔内的胆汁酸，阻碍胆固醇的肠肝循环。不仅如此，它还促进体内血脂和脂蛋白的正常代谢。其中的水溶性纤维还具有的明显降低胆固醇浓度的作用，因而对预防和改善动脉硬化具有重要作用。
（6）预防糖尿病的作用
膳食纤维能促进人体胃肠吸收水分，延缓葡萄糖的吸收，改善耐糖量，增加碳水化合物刺激胰岛素分泌的性能，产生降糖效应，同时使人产生饱腹感，对糖尿病和肥胖人进食有利，非常适合作为糖尿病人和减肥者的食品。
（7）增强人体的免疫功能
许多可溶性膳食纤维------多糖可显著提高机体巨噬细胞率和巨噬细胞吞食指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体的免疫功能
（8）其它生理功能
膳食纤维还可预防间歇式疝、阑尾炎、静脉血管曲张，肾结石、乳腺癌、前列腺癌、膀胱结石等疾病。
大豆本身富含膳食纤维，但大豆制品在加工过程中，大都需要经过水洗和过滤去渣的工艺，这样很多膳食纤维就随之流失了。而豆浆（尤其是可以打全豆、不滤渣的）和煮黄豆等可以保留大豆中的膳食纤维。