一、为什么高山茶叶质量最佳
大凡山峦重叠，翠岗起伏，佳木葱郁，云海飘浮的名山大岳，差不多都出名茶，如黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针、天台华顶、天目毛峰等，都列为茶中上品，畅销国内外。
为什么高山上生长的茶叶质量特别好呢？这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。
我们知道，山愈高，空气就愈稀薄，气压也就愈低。茶树在这样的特定环境里生活，茶叶的蒸腾作用相应地加快了，为了减少芽叶的蒸腾，芽叶本身不得不形成一种抵抗素，来抑止水分的过分蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油。
同时，高山上一年四季常常云雾弥漫，如庐山平均每年有188。
1天为有雾日，因为有雾，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的耐阴习性。由于高山雾日天气多，空气湿度就比较大，这样长波光被云雾挡了回去，照不到植物上，但短波光透射力强，却可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。
种植在高山上的茶叶香气比较浓，就是这个道理。
其次，高山地区昼夜温差大，山高温度低，对茶叶生长也是一个有利条件。气温低，茶叶生长速度慢，这样就有利于茶叶内的成分，如单宁酸、糖类和芳香油等物质的积累和保存。
还有一点是，高山栽茶的地方大部分为沙质土壤，土层深厚但通气良好，酸碱度适宜，加上树木葱郁，落叶多，使土壤肥沃，有机质丰富。
这也是适宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外，高山大岳中，环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶，质量当然是上好的
。
高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境
山愈高，空气就愈稀薄，气压也就愈低。
茶树在这样的特定环境里生活，茶叶的蒸腾作用相应地加快了，
为了减少芽叶的蒸腾，芽叶本身不得不形成一种抵抗素，
来抑止水分的过分蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油。
高山上一年四季常常云雾弥漫，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的耐阴习性。
由于高山雾日天气多，空气湿度就比较大，这样长波光被云雾挡了回去，
照不到植物上，但短波光透射力强，却可以透过云层照射到植物上。
而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。
故而种植在高山上的茶叶香气比较浓
高山地区昼夜温差大，山高温度低，对茶叶生长也是一个有利条件。
气温低，茶叶生长速度慢，
这样就有利于茶叶内的成分，
如单宁酸、糖类和芳香油等物质的积累和保存。
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2楼 17:17 回复 2楼 。
功夫茶&拎壶冲
刘震
高山栽茶的地方大部分为沙质土壤，
土层深厚但通气良好，酸碱度适宜，
加上树木葱郁，落叶多，使土壤肥沃，有机质丰富。
这也是适宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。
高山大岳中，环境很少受到人为的污染。
没受污染的茶叶，质量当然是上好的。
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二、高山小种茶叶能降糖吗
有一定功效吧
喝茶可以降低血脂
没有听说过喝茶降糖的，喝茶可以降脂倒是真的。
三、茶叶中的有机化合物有哪些？
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等
四、高山云雾有机红茶是什么茶？
高山云雾有机红茶是高档红茶。这款高山云雾有机红茶产地位于海拔三千米的福建省武夷山区。如此高的海拔造就了高山云雾有机红茶较高的品质。同时武夷山区的富硒土壤种植的有机红茶当中含有多种微量元素。经检验高山云雾有机红茶中的花青素含量高达0.3%。