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茶叶烘焙提香机温度调到多少?

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-01-15 02:14   点击:114  编辑:蓝阳   手机版

一、茶叶烘焙提香机温度调到多少?

一、冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶,库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前,应先装入0.05~0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内,束紧袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。如果出库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮。一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时,需在室内存放10h左右后,再打开茶袋。冷藏茶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因干茶外形不同而有所区别,主要有以下3种: ①扁形茶和单芽茶的提香。扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后,最好用龙井电炒锅手工辉炒。辉炒温度以茶温上升至65℃(稍有烫手感)时为宜,若低于60℃,提香效果不佳,高于70℃,则易产生老火味。也可用多功能机、理条机进行加温辉炒或用吹风式的901型或951型名茶烘干机烘焙。用烘干机烘焙时,掌握进风口温度110℃,时间5~8min为宜。需要注意的是,这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒,滚炒后干茶色泽灰白,会影响经济价值。 ②毛峰类茶的提香。如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶,干茶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右,复烘摊茶厚度为6~8cm,时间10min左右为宜。 ③珠形茶的提香。如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶,最好在50型曲毫机内复炒提香,炒30min左右,当茶温上升到65℃左右即可出锅。也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火,都能达到提香的效果。 二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶叶,应先将茶叶装入茶罐,用胶带纸密封茶罐盖口,再将茶罐套上2~3层聚乙烯袋,束紧袋口藏入冷冻室内。饮用时,应先取出一罐,在室温条件下存放1~2h后打开罐口,进行提香处理。待饮用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推荐如下: ①用微波炉烤出茶香。将50~70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内,随即放入微波炉内,设置″100的微波功率″加热60~80s,取出后稍作摊凉即可装罐。 ②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热,将100g左右的冷藏茶倒入锅内,用铲刀炒10min左右,待茶叶温度上升至65℃时即可出锅。 用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法,不仅可用于冷藏茶的提香,而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。

二、15千瓦茶叶提香机能不能安装一个漏保空开使用?

只要电流不超,是可以的

可以,装个60A的。

必须

只要电流麦不超,就可以的

三、茶叶制作需要用到哪些设备 有谁知道的麻烦指教下。。。帮忙列详细点

不同的茶叶制作方法都不同、请问是哪种呢?我知道铁观音。

设备需要:摇青机,杀青机,揉捻机,(白版机),松散机,提香机。

我只知道龙井茶。手工抄:晾茶青的竹编、龙井茶锅。

机器抄:一台龙井抄茶机就OK了,从入锅到抄干为止。

每个茶叶的制作 都不一样 ,我知道乌龙茶,乌龙茶制作要有摇清机,揉捻机,烘干机,还有炒青机

四、你了解日照雪青吗?

日照雪青有怎样的分类?日照绿茶又分为了春茶、夏茶和秋茶,而在三者之中,春茶是被奉为日照绿茶的极品,开春采摘的第一批更是极品中的极品。为什么呢?因为经过了冬季漫长的洗礼,茶树叶芽生长都会变得缓慢,所以第一批的产量是极为稀少的,正所谓物以稀为贵。

日照雪青春茶的特征是怎样的?

具有茶叶嫩小(芽)叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。对于品茗之人来说,对于绿茶的评价是极高的。

那么如何区分春茶、夏茶和秋茶呢?春茶茶叶嫩小(芽)叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。夏茶可谓是三者之间最不好喝的茶叶,因为有了漫长的酷暑,茶叶焦黄粗大,不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素少,价格也是三者最便宜的。

秋茶介于两者之间,比夏茶要好,但是春茶要次之,其特征是有着特种的秋茶香,和铁观音的兰花香相似,茶多酚的含量低,所以入口没有苦涩之感。

如何鉴别日照雪青

首先,我们要明确一下日照绿茶的分类,按照季节可以分为春茶、夏茶和秋茶。春茶是日照绿茶中的极品,春天摘下的第一批绿茶更是精品。这种茶经历了漫长的寒冬的洗礼,茶叶的生长速度并不快,却内涵丰富,储藏了整个冬季积攒下来的养分,而且产量也非常少。日照雪青在春天会分好几批来采摘,其品质和价格也与采摘的时间挂钩。通常,越往前的品质越好价格也贵些。如果购买的时候确定是日照春茶,价格肯定会很贵,如果是送礼送朋友,建议去比较大的门店,这样送出去,也有说服力,也会很有面子。夏茶产量大,生长速度快,因而品质最差;秋茶则是介于二者之间,属于中间档次。

1、日照雪青按季节分的种类

日照绿茶按季节分,有:日照春茶、日照夏茶、日照秋茶,虽然还有冬茶,但是现在很少了,冬茶就是用大棚茶。

2、日照绿茶按制作工艺分的种类

日照雪青按制作工艺分,有:日照雪青(卷曲形的)、日照龙井(扁形的)、日照银针(针形的)。

3、日照雪青的开发种类

日照茶叶,除了绿茶,现在还开发出了日照红茶,彻底颠覆了日照茶叶单一的问题,为日照绿茶增添了一抹暖色。

当然是了解的,这个茶非常的不错,喝起来口感很好,还很适合送礼,非常出名的感觉。

日照雪青属于绿茶类。产于山东省日照市。日照是“日出曙光先照”之意,日照地处我国海岸线中段,山东半岛南部。这里属暖温带湿润季候风气候,光、热、水资源丰富。1974年日照雪青的产地东港区上李家庄茶场,冬季普降大雪,覆盖茶树,翌年春冰雪融化,茶树一片嫩绿,枝繁叶茂,采下的新茶制成后取名“雪青”。

我还是比较了解的,这种茶的色泽是很好的,味道也比较不错。

先说日照绿茶为什么绿……南方每年十二月份封园二月份开园(开始采茶)中间休眠期短,造成了叶片薄,同时南方茶园面积大采茶集中,所有他们很少手工制作,基本上都是全机械制作(包括龙井),所以南茶型好(叶子薄,揉捻大,杀青轻)但干茶呈灰白色或墨绿色(近黑)。反观日照绿茶每年十月二十号左右封园来年四月二十号左右开园中间近六个月的休眠期,开园后初芽饱满叶片肥厚,杀青温度如果轻茶叶杀不透口感不好,一般要300度的杀青温度(比南方高80度左右)但杀青温度一高就造成茶叶的边边角角全干了!回软慢,揉捻必须轻(重了全是末,茶叶成本太高)揉完后进烘笼再用手一把一把的慢慢的纯手工搓出来(一人五个小时能搓20斤左右)这样就造成了茶叶蓬松收条不紧干茶不好看,但茶叶没有在滚筒,提香机里面闷着(叶绿素没有被破坏)所以干茶翠绿,鲜艳!泡开后跟鲜叶颜色区别不大。同时经过长时间的休眠,茶叶的口感……你知道的!还有烘茶时火稍微急一点就是浓郁的板栗香轻一点就是豌豆鲜香!不要问我怎么知道的,咱是专业的……哈哈!炒茶咱在行,打字太累了!就这样些吧!

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