木薯淀粉和红薯淀粉的区别
1、用途不同：红薯淀粉基本用来制作粉条，并且有一些地方会将红薯淀粉当做饲料来使用，而木薯淀粉的作用绝大部分是体现在了烘焙和甜品上面，比如说我们经常吃的芋圆，口感非常的弹牙，其实就是用木薯淀粉制作的。
2、成分不同：木薯淀粉除了含有丰富的淀粉外，还含有一种毒素――亚麻仁苦甙，它是由食物中的氢氰酸经胃酸作用后分解而成，它对人体具有毒性作用。红薯淀粉任何毒素，主要成分是淀粉，吃后会使人产生饱腹感，易产生气体，不宜多吃。
3、形态不同：一般木薯粉被煮熟了之后，颜色基本都是透明的，而红薯粉煮熟之后的颜色一般是灰色。
4、来源不同：木薯淀粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高。红薯淀粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
以上内容参考 百度百科-木薯淀粉
找一个木薯淀粉质量标准表
工 业 木 薯 淀 粉 QB.2-92
1、适用范围 本标准适用于以木薯为原料，经过湿磨法加工制成的工业淀粉。
2、技术要求
2.1 感官要求 项 目 指 标
外 观： 白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
气 味： 具有木薯淀粉固有的特殊气味，无异味
2.2 理化要求
项 目 指 标
优 级 一 级 二 级
水分：%（m/m） ≤15.0 （优 级 一 级 二 级）
细度： %（m/m） ≥99.8 ≥99.5（一级） ≥99.0 （二级）
斑点： 个/M~ 2 ≤2.0（优 级 ） ≤4.0 （一级）≤6.0 （二级）
酸度（中和100g纯干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数）
≤10.0（优 级 ）（一级） ≤14.0 ≤18.0 （二级）
灰分， %（m/m） ≤0.20（优 级 ） ≤0.30 （一级）≤0.40 （二级）
蛋白质（干基），%（m/m） ≤0.15（优 级 ） ≤0.25（一级） ≤0.35 （二级）
白度（蓝光反射率）， %（m/m） ≥92.0（优 级 ） ≥88.0 （一级）≥84.0 （二级）
二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（优 级 ） ― ―
中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 食 用 木 薯 淀 粉（Edible cassava starch） 1、范围 本标准规定了使用木薯淀粉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以木薯为原料用湿磨法制成的可食用淀粉。
2、要求
2.1 基本要求
2.1.1 安全且适于人们消费。
2.1.2 无异味、臭味和活的昆虫。
2.1.3 不得含有对人类健康有危害的污物（动物源杂质，包括死昆虫）。
2.2 感官要求（食用木薯淀粉感官要求见表1） 表1 感官要求
2.3理化指标（食用木薯淀首闷友粉理化指标见表2） 表2 理化指标
2.4卫生指标（食用木薯淀粉卫生指标见表3） 表3 卫生指标
3.试验方法
3.1 感官
色泽：在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色，然后在较强烈阳光下观察其光泽。
气味：取淀粉样品20g，放入100ml磨口瓶中，加入50℃的温水50ml，加盖，振摇30s，倾出上清液，嗅其气味。
3.2 理化
灰分：按照GB/T 12086规定执行。
水分：按照GB/T 12087规定执行。
酸度：按照GB/T 12309规定执行。
斑点：按者槐照GB/T 12095规定执行。
细度：按照GB/T 12096规定执行。
白度：按照GB/T 12097规定执行。
3.3 卫生
砷：按照GB/T 5009.11规定执行。
铅：按照GB/T 5009.12规定执行。
二氧化硫：按照GB/T 12309规定执行。
氢氰酸：按照GB/T 5009.36规定执行。
黄曲霉毒素B₁：按照GB/T 5009.22规定执行。
菌落总数：按照GB/T 4789.2规定执行。
霉菌：按照GB/T 4789.15规定执行。
致病菌：按照GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10、GB/T 4789.11规定执行。
4. 检验规则
4.1组批规则： 同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。
4.2抽样方法： 在成品出库同一组批产品中随机抽取3kg样品供出厂检验；5kg样品供型式检验。
4.3出厂检验
4.3.1 每组批产品出厂前应由出产厂的技术检验部门按本标准检验合格，签发合格证，方可出厂。
4.3.2 出厂检验项目包括基本要求罩猜、感官要求、理化要求及微生物。
4.4型式检验
4.4.1 型式检验的项目应包括本标准规定的全部项目。
4.4.2 出现下列情况之一时，应进行型式检验。 1）新产品定型鉴定时； 2）原材料、设备或工艺有较大改变，可能影响产品质量时； 3）停产半年以上，重新开始生产时； 4）一定周期内进行一次检验； 5）出厂检验结果与上次型式检验有较大的差异时； 6）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。
4.5 判定及复验规则 理化指标不符合本标准要求时，可从该批产品中抽取2倍样品，对不合格项目进行一次复验，若复 验结果扔有指标不符合标准要求，则判定该批产品判为不合格品；若卫生指标、基本要求和感官指标有 一项指标不符合本标准要求，则判定该批产品为不合格品，并且不得复验。
5 包装、标志、标签、运输、贮存 包装、标志、运输和贮存按照GB 191 规定执行，标签按照GB 7718 规定执行[1]
注：以上规格标准在 《百度百科》中可以搜索到，顺手之劳，望众位问友多自己动手。
以下是关于木薯淀粉的相关质量标准与要求，其中还包括包装方面的要求，这是国外客户要货时提出的：
一、产品描述： 以木薯为原料，经清洗→碎解→筛分→脱水→过筛等工艺而成的淀粉。 二、感观指谨晌标： 1. 色泽：洁白带有结晶光泽 2. 气味：无异味 3. 口感：无沙齿 4. 杂质：无外来物 二、 品质指标：（检测标准参照NY/T875-2004） 1. 水分(%) Q 14.0 2. 灰分(%) Q 0.2 3. pH(25g淀粉+50) 5.0～7.0 4. 细度(100目筛通过率,%) R 99.5 5. 白度 R 90.0 6. 粘度(6%,BU) R 750 7. 斑点 Q埋判 5.0 8. 糊化温度 （℃） Q 65 四、卫生指标(含微生物指标)： 1.砷(ppm,以As计) Q 0.5 2.铅(ppm,以As计祥液锋) Q 0.5 3.黄曲霉毒素B1(μm/K) Q 5.0 4.二氧化硫(J/K) Q 30 5.菌落总数(个/g) Q 3000 6.大肠菌群(个/g) Q 30 7.致病菌(系指肠道致菌及致性球菌) 不得检出 五、包装： 外箱中文标识内容：品名、编号、供应商名称、产品批号、重量、生产日期、 保质期和储存条件等。