一、蛋糕店转让或外包是什么意思？
转让的意思就是把剩余的房租租期、设备、装修打包转让给你。外包的意思就是一个月你给他多少钱，然后你去经营、
二、开个蛋糕店需要哪些设备？
通常要有电烤箱，冰箱，展示用的透明玻璃的立式冰箱。另外需要容器若干。柜台，收银台。另外建议可以购买监控防盗设备。还有案板。收款机，计算器和验钞器。装饰品。
现烤现卖的烘焙设备不需要很复杂。
首先加工设备包括烤箱、搅拌机（和面包面用的）、打蛋机（做蛋糕用的）醒发箱，小型工作间有这些设备就可以了。
小型搅拌机（打鲜奶用）裱花专用喷笔。
接下来就是成品销售这块了，货品陈列货架或柜台，玻璃展示橱窗、保鲜柜
最后是一些零碎的细节性东西，就不能称其为设备了
三、不开蛋糕店了,烘焙设备咋办
发布转让信息呗，二手市场可以发啊，百姓网之类的地方
四、想开一家小型的蛋糕甜点店，自己学做蛋糕烘焙难吗？能想到的只是上网查和买书来参考自己实验
还得自己实践，你最好去甜点蛋糕店去实习，一边实习一边学习，看着简单 外行要是想学 还真是不容易，里面的学问大了，就拿面粉来说就分好多种，油也分好多种，糖也要多种，各种添加剂。 自己买个小烤箱和一些原材料 自己先试试。你可以去卖食品加工机械和食物原料和添加剂的的地方去看看。那里什么都有
如果只是自己业余爱好的话，自己看教程自己在家实验做是可以的。
如果你想开甜点店，建议去学个几个月的短期班，把必要的蛋糕甜品的基本技能都给学会，然后在此基础上多加练习加以钻研，才能达到开店的水平。
烘焙技能有很多小窍门和误区，这都需要老师前期给你指导，树立正确的方式方法，否则自己摸索的话，前期会花费相当多的时间。
现在烘焙培训学费里都包含着原材料的钱，你可以在学校里面不停实验不断练习，还有老师指导。再加上你要开店，学校会将原料供应商、开店规划之类的资源共享给你，算笔账，这样看还是划算的，省得自己走冤枉路。
自我感觉找个专业的地方学一学基础，后边的在慢慢研究，会上手更快一点，短期的学费也不是很多，这个职业轻松时尚，投资小，利润高，可高薪就业，还可自己开店当老板！
你想走得是什么路线 比如中低端 和中高端 你自己 自学不会学的怎么样 市场上的书配方大多是假的 还有一些制作过程中的注意事项书上是不会讲得 建议你可以去酒店西饼房做学徒可以了解一些 要是资金有余地的话建议雇两个员工他们会就好了 你只要会管理就OK
这个东西说难不难【说简单已不简单】你没有实际操作过一些东东讲了你已不明白【主要是你碰到的老师好就学得快些【现在我的蛋糕店转让了，有创业的朋友可以看看。设备齐全【7万】刚交一年房租。谢谢
自己自学还是有一些难度的
比如蛋白打发，要怎么样才能算是完全打发
比如裱花，应该怎样用力度和方向等等
自己探索还是有困难的
学校的话新东方有西点创业班的
主要就是针对创业人群，教的东西也很多的
可以去了解一下