一、土豆淀粉的家常做法？
说到淀粉，那是我们在做美食的时候，增加美味的面食弹性或者炒菜勾芡的时候的好食材。经常会看到市面上有淀粉，但是我们买淀粉的时候会看到土豆淀粉比一般的淀粉要稍微贵一些，因为土豆淀粉的制作成本稍微高。但是土豆淀粉又是我们日常美食中不可缺少的食材，其中做土豆淀粉的时候一个主要的用途就是做水晶蒸饺。所以经常我们也会买一些土豆淀粉回来做菜，但实际上我们不用买土豆淀粉，用洗土豆的水就能自己在家做土豆淀粉，那么我们来说一下土豆淀粉的做法，这样做出来的土豆淀粉不仅好吃而且还会很省钱的。
土豆淀粉的做法
所需的食材是土豆两个，利用洗土豆的水这样就足够用了，那么我们来说一下好吃还省钱的土豆淀粉的做法，和外面卖的一样，做法如下：
1、我们首先需要将土豆清洗干净之后，去掉土豆的外皮备用。
2、随后我们将土豆用插板做成细丝，或者切成细丝其实都可以，随后我们将土豆丝放到一个大碗中备用，并且在里面加上足量的清水，这时候我们可以用手搓洗一下然后浸泡二十分钟。
3、浸泡一段时间之后，我们就可以将土豆丝捞出来随后保留里面的淀粉水。
4、将土豆丝都捞出去之后，我们保留里面的淀粉水，然后我们将淀粉水静置上5个小时，让土豆淀粉沉淀到底部。
5、过了五个小时之后，我们将土豆淀粉的水倒掉，倒掉水之后我们可以看到底部已经出现了白色的淀粉。
6、这时候我们继续将土豆淀粉的碗静置一段时间，这样就形成了土豆淀粉。
7、随后我们就可以将淀粉刮出来放到碗中，这样就做好了美味的土豆淀粉。
二、土豆泥烘干的技术指导
将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。
三、我现在加工马铃薯淀粉为何色泽不白？
淀粉不白有几个原因：一是收获的季节不对，加工马铃薯淀粉用的一般在9月份收，7月份加工淀粉用的就是不太白。二是在加工过程用没有加入增白的药剂。三是可能加工的设备可能不行，加工过程中淀粉褐变了。
淀粉量可以从马铃薯的淀粉含量入手来考虑，应该主要还是收获的过早，生长期过短。
收回来的马铃薯先要放置十五天左右,让马铃薯变熟.再加工淀粉的时候含量就上去了.颜色不白可能是加工过程中使用的水的原因,可能是有泥沙.
四、一百吨土豆能生产多少斤淀粉？
28000斤左右淀粉，要看原材料含粉率，质量加工设备工艺等。
不同产地不同品质的土豆淀粉含量是不同的，一般在9--20%之间，一般的品种和加工工艺大约能出28000斤左右淀粉，要看原材料含粉率，质量加工设备工艺等。
14%的出粉率.
五、一套完整的小型马铃薯淀粉加工设备最少要多少钱呢？办一个小型淀粉加工厂大概要投入多少？
马铃薯淀粉加工有传统的加工方法和工业化生产（精淀粉），一套小型的马铃薯精淀粉设备大概需要100多万，另外加上土建，厂房，电路，水路，变压器，宽源锅炉等相关配套设施。还需要收慎型态购资金充足，没有几百万下不来。租改