一、油焖香椿的做法
开水泼香椿是一道简单却美味的传统小菜，下面是做法：
所需食材：
香椿苗 适量
生姜丝 适量
大蒜末 适量
食用油 适量
盐 适量
步骤：
准备好所需要的食材，将香椿洗净，去除老叶和杂质，切成段状；
拿一个碗，在里面放入生姜丝、大蒜末、盐和少量食用油，调匀成馅料；
在锅中烧开适量的水，将切好的香椿放入水中焯烫5秒钟左右，捞出放入碗中；
然后将准备好的馅料倒在焯烫好的香椿上，再用剩余的热水冲在馅料上，使其均匀散开；
最后，在碗上盖上盖子、盘子或保鲜膜，焖10-15分钟即可。
二、香椿的做法大全家常菜
冷冻香椿先自然解冻后炒鸡蛋，凉拌，盐水腌香春，香春滩鸡蛋，香椿拌黄豆，香椿拌豆腐，香椿拌杏仁，炸香椿鱼，香椿拌面，香椿牛肉水饺等。
三、香椿的做法大全
材料:香椿75克，鸡蛋3个，盐2克。
做法:
1。剪掉香椿稍老的枝条，保留叶子和嫩枝，放入水中，清洗干净捞出。
2.将锅里的水烧开，用香椿焯一下，直到完全变色，然后关火。不到一分钟，不要烧太久。
3.然后迅速在冷水中将其捞出，在水漂中清洗两三次，直到其变得清澈，然后将其捞出。
4.将沥干水分的香椿切碎，将鸡蛋打入碗中打散。
5.锅里油热后，把香椿倒成块，转大火翻炒。
6.倒入蛋液，大火翻炒至鸡蛋凝固成片。
7.最后加盐拌匀即可食用。
四、鸡蛋炒香椿的做法
香椿炒蛋是一道常见的家常菜，下面是制作步骤：
所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 香椿 适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 香椿洗净切成小段备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入香椿翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液，用铲子搅拌成小块状。
7. 炒至鸡蛋熟透，加入适量的盐调味。
8. 出锅前撒上葱花即可。
香椿炒蛋口感清爽，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
五、香椿的做法有哪些
香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。
鸡蛋炒香椿：
记得小时候看见邻居奶奶的香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居奶奶的鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿最美味，因为露天长出来的香椿芽味道最好。
材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末。
2，把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。
3，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。
腌渍香椿：
在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是最棒的哦。
材料：香椿500克，盐200克。
做法：
1，香椿洗净晾干水分，加入海盐。
2，用手揉搓到香椿柔软的样子，装到玻璃瓶中。
3，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可，过上一个月就可以吃喽，一年都不坏。
六、腌制香椿的做法
腌制香椿可以让它保存更方便，同时也能更好的保留香椿的美味。下面是腌制香椿的家常做法：
所需食材：
鲜香椿200克，盐25克，红辣椒适量，蒜适量，生姜适量。
步骤：
1. 将香椿洗净，晾干后掐成样子均匀小节。
2. 准备好一只玻璃瓶子或大坛子，把洗净的香椿轻放在里面。
3. 将盐放入另一个碗中，加入适量清水，搅拌均匀，充分溶解。
4. 将红辣椒切成小丁，姜和蒜剁成末备用。
5. 将搅拌好的盐水煮沸，放凉后加入红辣椒丁、姜末和蒜末，再充分搅拌均匀。
6. 把调好的盐水倒入装有香椿的玻璃瓶子或大坛子中，注意要把水倒到盛香椿的瓶口以下。
7. 盖好盖子，放在阴凉通风的地方，静置一天后即可食用。
注意事项：
1. 腌香椿的盐分量要适中，不要加太多，否则会影响口感。
2. 可以根据自己的口味调整辣椒和姜蒜的用量，增加味道。
3. 腌制过程中各个环节都需要注意卫生和清洁，避免受到细菌污染。
总之，腌制香椿的家常做法很简单，需要注意卫生和口感的平衡，口感好的香椿腌制后可以长期保存，方便随时食用。
七、香椿的做法及营养
香椿焯水后切碎，加入鸡蛋，豆腐，面粉，玉米面粉，搅成糊状，热油煎至两面焦黄，香椿的味道充满味蕾，超满足。
香椿切碎，加胡萝卜丁，鸡蛋，调料，面粉，搅匀后，挤成小丸子热油炸熟，做法简单，香酥可口，非常美味。
面粉，淀粉，鸡蛋，加调料搅成面糊，香椿焯水，，裹上面糊，热油炸黄，香香脆脆。
香椿焯水后备用，蒜末，白芝麻，辣椒面过热油，加盐，白糖，味极鲜调成料汁，加入香椿拌匀，做法简单，营养美味。