一、牛腩烧板栗的做法大全视频
用料: 牛腩
配菜：胡萝卜/白萝卜/土豆（按自己喜好准备）
葱、姜、蒜、香菜
花椒、干辣椒
香料（家里有的都加上）：香叶、桂皮、八角、小茴香、陈皮
线椒、红椒、青蒜苗 少许
料酒
郫县豆瓣酱
少许火锅底料（也可不加）
川式红烧牛腩的做法步骤:
步骤 1 飞水：牛腩切3厘米小方块，冷水下锅，可加入料酒、几粒花椒、大葱、姜去腥。煮牛腩的水滤去浮沫后静置，待用
步骤 2 提前准备香料水：花椒、干辣椒和所有香料用清水泡3-5分钟。泡过水的香料下锅爆炒不易超糊，也就不会发苦
步骤 3 爆炒牛腩：牛腩加入少许油爆香，一直炒至表面少许金黄后盛出，油留在锅中
步骤 4 再加少许油，小火将葱姜蒜和泡过水的香料爆出香味（香料水留着待用），加郫县豆瓣酱和少许火锅底料继续翻炒片刻（目的是去除郫县豆瓣酱的生味）
步骤 5 加入爆过的牛腩翻炒均匀，加入步骤一煮牛腩的过滤汤水，以及过泡香料的水
步骤 6 煮开后小火炖1小时（家中有铸铁锅可转至铸铁锅中炖煮，没有就继续在铁锅中炖）左右，加入配菜胡萝卜白萝卜炖30-45分钟。出锅前大火收汁，加入青红椒，或青蒜苗翻炒起锅
步骤 7 撒上香菜就是一锅香喷喷的川式红烧牛腩啦
二、牛腩烧板栗怎么做法
用料
牛肉
一块板栗 冰糖 2块小葱 2根生抽 老抽 黄酒 鸡精 盐
板栗炖牛肉的做法步骤
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板栗买回来摊开晾三天左右，晃晃感觉到皮肉分离。
步骤 2
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捏开或者用工具撬开，去壳。
步骤 3
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烧开水，倒入栗子，很容易剥皮。
步骤 4
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吃不完可以冰箱冷冻，随用随取。
步骤 5
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牛肉切块，料酒腌一小时。
步骤 6
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锅内热油，葱花爆香。放冰糖炒糖色。
步骤 7
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放牛肉翻炒。
步骤 8
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加黄酒，生抽，老抽，水，板栗，盐，鸡精，中小火炖一小时。
步骤 9
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收汁出锅～板栗绵软香甜，牛肉入味，好吃❗
三、牛腩烧板栗怎么烧
用料
牛腩
板栗
葱 蒜 姜
草果 香叶 八角 花椒
板栗炖牛腩的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
板栗去壳留内皮，带内皮的板栗用开水烫一下，趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦～
步骤 3
葱切段儿，蒜和姜切片儿，牛腩切块。
步骤 4
过内烧油，五成热时放入板栗炸，炸至变色后捞出控油。
步骤 5
大概就是这个颜色，由于我把板栗早上去皮后，放了一段时间，所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。
步骤 6
锅中烧油，放入花椒，草果，香叶，八角炒香，再放入葱姜蒜，放少许白糖炒香。
步骤 7
放入牛腩翻炒。
步骤 8
依次放入生抽，老抽，料酒翻炒。
步骤 9
锅内倒入开水，沸腾一分钟。
步骤 10
将锅内的牛腩，炸好的板栗，葱依放入砂锅，再放少许盐。盖上盖子大火烧开后，转小火炖两个小时。
步骤 11
当当当～撒上葱花～（
四、牛腩煮板栗
可以用来煮牛腩，等牛腩烧到七分熟的时候，将他放进去，然后烧熟了就可以
五、牛腩烧板栗的做法大全图片
用料: 牛腩
配菜：胡萝卜/白萝卜/土豆（按自己喜好准备）
葱、姜、蒜、香菜
花椒、干辣椒
香料（家里有的都加上）：香叶、桂皮、八角、小茴香、陈皮
线椒、红椒、青蒜苗 少许
料酒
郫县豆瓣酱
少许火锅底料（也可不加）
川式红烧牛腩的做法步骤:
步骤 1 飞水：牛腩切3厘米小方块，冷水下锅，可加入料酒、几粒花椒、大葱、姜去腥。煮牛腩的水滤去浮沫后静置，待用
步骤 2 提前准备香料水：花椒、干辣椒和所有香料用清水泡3-5分钟。泡过水的香料下锅爆炒不易超糊，也就不会发苦
步骤 3 爆炒牛腩：牛腩加入少许油爆香，一直炒至表面少许金黄后盛出，油留在锅中
步骤 4 再加少许油，小火将葱姜蒜和泡过水的香料爆出香味（香料水留着待用），加郫县豆瓣酱和少许火锅底料继续翻炒片刻（目的是去除郫县豆瓣酱的生味）
步骤 5 加入爆过的牛腩翻炒均匀，加入步骤一煮牛腩的过滤汤水，以及过泡香料的水
步骤 6 煮开后小火炖1小时（家中有铸铁锅可转至铸铁锅中炖煮，没有就继续在铁锅中炖）左右，加入配菜胡萝卜白萝卜炖30-45分钟。出锅前大火收汁，加入青红椒，或青蒜苗翻炒起锅
步骤 7 撒上香菜就是一锅香喷喷的川式红烧牛腩啦
六、牛腩焖板栗好吃吗?
食材
牛腩500g，栗子150g，南瓜150g，葱段30g，蒜头15g，香菜叶少许，高汤5杯，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，卤包1包，白胡椒粉2小匙
做法步骤：
1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；南瓜削皮切片氽烫，回炒铺盘底备用。
2.牛腩切段、氽烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。
3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。
4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。
七、牛腩烧板栗怎么做法窍门
板粟烧牛肉是鲜咸甜甘鲜的口味。
八、牛腩烧板栗的做法
板栗炒牛肉做法：
1、去壳板栗加水在锅内焖煮到酥透，捞起待用；
2、将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切薄片，加入酱油、盐、味精、湿淀粉拌匀腌；
3、热锅倒入适量的油，旺火烧到冒烟，倾入腌好的牛肉片，爆炒15～20秒钟后盛出;
4、锅继续烧热，再加上葱段、胡萝卜、青椒，急炒，倒入板栗， 再将爆好的牛肉片倒入，随即放入调料，再炒片刻，关火装盘即成，板栗炒牛肉就做好了。